Пікантний пад тай з куркою – традиційне азіатське блюдо, винахід тайських домогосподарок. Це тонка рисова локшина, обсмажена з овочами, сиром тофу, м’ясом або рибою. Національне ласощі, як правило, готують на грилі. Прості рецепти і секрети приготування цієї статті.

Класичний рецепт: докладний опис, фото

Навіщо вирушати на пошуки азіатських затишних ресторанчиків і закусочних, якщо можна приготувати пікантне ласощі самостійно? Такий пад тай з курячою грудкою полюбиться навіть вибагливим гурманам.

Використовувані продукти:

• 220 г рисової локшини;
• 100 г курячої грудки;
• 2 курячих яйця;
• зелена цибуля, кінза.

Для соусу:

• 60 мл рибного соусу;
• 50 мл кетчупу;
• 50 г цукру;
• часник, соєвий соус.

Приправити курку улюбленими прянощами. Готуйте м’ясо в воке або сковороді до утворення скоринки (близько 6-8 хвилин), відкладіть в сторону. Рисову локшину пад тай відварюйте в киплячій воді 7-10 хвилин, регулярно помішуючи.

Збийте разом всі необхідні інгредієнти для соусу. Розбийте яйця на гарячу сковороду (там, де ви готували курку), злегка обсмажте, потім додайте м’ясо, локшину, спеції. Залийте соусом, ретельно перемішайте. Подавайте гарячим, прикрасивши подрібненою цибулею і гілочками кінзи.

Що приготувати? Дієтичне блюдо в азіатському стилі

Пад тай з куркою – смачне і просте ласощі, з процесами приготування якого впораються навіть початківці кухаря. Домашня версія пряної тайської закуски нітрохи не гірше ресторанного податку!

Використовувані продукти:

• 400 г локшини;
• 200 г паростків квасолі;
• 130 г курячої грудинки;
• 3 курячих яйця;
• 2-3 моркви;
• 60 мл соєвого соусу;
• арахіс, зелений лук.

Тонку вермішель варіть 4-6 хвилин. Курку наріжте тонкими смужками, тушкуйте в соєвому соусі до готовності, відкладіть. Додайте яйця в гаряче масло, “розмажте” по сковороді. Додайте локшину, тонкі слайсы моркви, м’яса. Старанно перемішайте, подавайте, прикрасивши паростками квасолі, подрібненим арахісом і зеленою цибулею.

Просто і смачно! Пад тай з куркою по-тайськи

Це улюблене блюдо мільйонів гурманів з усього світу! Локшина – солодка і горіхова, збалансована, з солоними і пряними акцентами. Ідеальний варіант для обіду в будній день.

Використовувані продукти:

• 350 г тайської локшини;
• 1-2 курячої грудки;
• 2 курячих яйця;
• 1 болгарський перець;
• коричневий цукор;
• рисовий оцет, рибний соус.

Локшину залийте гарячою водою, варіть 5-6 хвилин. Нагрійте масло у великій сковороді на середньому вогні. Курку смажте до утворення золотистої скоринки, відкладіть. Після додайте солодкий перець, нарізаний тонкими смужками. Приправте цукром, соєвим соусом, рисовим оцтом.

Залийте складові традиційного блюда яйцями. Смажте 3-5 хвилин, постійно помішуючи інгредієнти. При бажанні в якості спецій додатково використовуйте сік лайма, пластівці червоного перцю, подрібнений часник. Об’єднайте з локшиною та куркою. Подавайте закуску гарячою.

Вишуканий рецепт: пад тай з куркою, креветками

Навряд чи є щось краще, ніж це смачне і ситне частування з дієтичним м’ясом і морепродуктами! Рисова локшина – ідеальний гарнір, який гармонійно поєднується не тільки з куркою, але і з овочами.

Використовувані продукти:

• 200 г курячого філе;
• 125 г рисової локшини;
• 100 г паростків квасолі;
• 8 креветок;
• 1 куряче яйце.

Для заправки:

• соняшникова олія;
• пальмовий цукор;
• подрібнений часник;
• перець чилі;
• соєвий соус.

Приготуйте локшину відповідно до інструкції на упаковці. Злийте воду і промийте локшину під холодною водою. Відкладіть в сторону. Для тайського соусу розігрійте масло в воке на середньому вогні. Додайте соєвий соус і спеції, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини.

Смажте курку в воке 5-7 хвилин, креветки – 2-3 хвилини. Яйце підсмажте окремо, помішуючи, протягом 2 хвилин. Додайте паростки квасолі, варену локшину і тайський соус, ретельно перемішайте, продовжуйте готувати протягом наступних 4-6 хвилин.

Локшина по-тайськи з овочами і дієтичним м’ясом

Пад тай з куркою і овочами – гарна ідея для вечері. Поєднання курки, рисової локшини, хрустких паростків бобів і пряний соус сподобається всім, навіть людям, далеким від азіатської кухні.

Використовувані продукти:

• 480 г овочевого асорті;
• 300 г курячої грудинки;
• 200 г тайської локшини;
• 140 г паростків квасолі;
• 60 мл арахісового масла;
• 2 збитих яйця;
• 2 цибулини;
• рибний соус, тамариндовая паста;
• коричневий цукор, спеції.

Приготуйте рисову локшину. Розігрійте масло в воке і смажте курку 3-4 хвилини до утворення золотистої скоринки апетитною. Додайте суміш заморожених овочів, готуйте ще 4-6 хвилин. Готову локшину перемішайте з м’ясом і овочами.

Перетягніть інгредієнти в воке на одну сторону, вилийте яйце, збийте і змішайте. Об’єднайте зелений лук, паростки квасолі з тамариндовой пастою, рибним соусом. Приправте солодким цукром і прянощами. Подавайте з пластівцями пекучого чилі і прикрасити подрібненим арахісом, часточками лайма і помідорами черрі.

Рецепт тайських домогосподарок: вермішель з куркою

У складі пад тая не тільки тонка рисова локшина і ніжна куряча грудка! Кулінари постійно експериментують з рецептом, додаючи в процесі готування нові інгредієнти і запашні спеції.

Використовувані продукти:

• 340 г феттучині з цілісної пшениці;
• 310 г зеленого горошку;
• 200 г соєвого сиру тофу;
• 1-2 моркви;
• 2 курячих яйця;
• 90 мл соєвого соусу;
• 60 г коричневого цукру;
• 50 мл рибного соусу;
• рисовий оцет, сік лайма.

Приготувати феттучині згідно з вказівками на упаковці. Тим часом у маленькій мисці змішайте оцет, соєвий соус, коричневий цукор, рибний соус, сік лайма до однорідної маси; відкладіть в сторону.

Тофу наріжте кубиками, моркву – тонкою соломкою. У великій сковороді або воке обсмажте сир до золотистого кольору, відкладіть. Обсмажте моркву і горошок у маслі протягом 1-2 хвилин. Готуйте, поки овочі не стануть хрусткими. Яйця смажте, постійно помішуючи. Перемішайте всі складові страви, підігрійте на сковороді, щедро приправивши улюбленими приправами.

Традиційне азіатське блюдо всього за 15 хвилин!

Пад тай з куркою популярний у гурманів по всьому світу. Це не дивно, адже таке блюдо легко приготувати, в його складі доступні і живильні інгредієнти, які наситять організм необхідною кількістю енергії, вітамінів і мінералів.

Використовувані продукти:

• 200 р локшини;
• 150 г подрібненої моркви;
• 110 г дрібно нарізаної капусти;
• 100 г курячого філе.

Для заправки:

• 90 мл соєвого соусу;
• 50 мл рибного соусу;
• 50 мл рисового оцту;
• вода, кокосовий цукор.

Для приготування заправки старанно збийте всі необхідні інгредієнти в кухонному комбайні. Тонку вермішель варіть в киплячій воді (6-8 хвилин). Нагрійте антипригарну сковороду на середньому вогні. Додайте масло, смажте м’ясо 5-9 хвилин, відкладіть.

На тій же сковороді злегка обсмажте моркву і капусту. Потім додайте вже готову коричневу рисову локшину, заправте приготованим соусом, перемішайте. Подавайте з ароматною курячою грудкою, при бажанні доповніть азіатське ласощі подрібненими горіхами. Подавайте до столу з часточками лимона або лайма.