Скільки варити курячу печінку для дитини: час приготування, особливості, поради
Вибір свіжої печінки
При перевазі свіжої курячої печінки варто пам’ятати, що продукт зберігається всього 48 годин. Потрібно навчиться його вибирати.
Для цього існує ряд правил:
При купівлі слід уважно вивчити зовнішній вигляд продукту В першу чергу, зверніть увагу на колір. Про якість печінки говорить коричневий з бордовим відтінком.
Поторкайте товар. Він повинен володіти м’якістю, бути приємним і гладким на дотик.
Вибирайте продукт з солодкуватим запахом.
Дослідіть субпродукт на наявність пошкоджень. Про якість курячої печінки буде говорити відсутність зелених плям, згустків крові, цвілі і льоду.
Як визначити якість курячої печінки в замороженому вигляді?
При відсутності можливості купувати курячий субпродукт у свіжому вигляді на м’ясних ринках або у приватників, завжди можна вдатися до придбання товару в магазині. Найчастіше на прилавках в торгових точках зустрічається заморожений субпродукт. Щоб не нашкодити організму, існує кілька корисних порад оцінки якості продукту:
Уважно вивчіть зріз курячої печінки. Він повинен бути рівним, з тонким шаром льоду. При натисканні повинно відчуватися підтавання.
Рожеві кристали льоду на курячої печінки – ознака повторної заморозки. Ніхто з точністю не може сказати, скільки разів її розморожували. Продукт такої якості краще не купувати.
При купівлі субродукта в лотках або на підкладці вивчіть саму упаковку. В ній не повинні бути присутніми шматки льоду. Найчастіше вони говорять про те, що перед заморожуванням виробник додав в упаковку зайву воду для збільшення ваги товару.
