Скільки смажити відбивні зі свинини на сковороді: інструкції, поради

Як перевірити готовність відбивною

Головне під час смаження на сковороді відбивних з свинини не забувати перевіряти готовність, щоб уникнути одержання сирого або пересмаженої страви. Це можна побачити, якщо злегка надрізати шматочок. Знак того, що відбивна готова, – це випливає прозорий сік. Також колір м’яса має бути білуватим, а не рожевим.

Цікаві рецепти

Як посмажити соковиті відбивні зі свинини на сковороді, знають небагато. Є один цікавий рецепт, який передбачає наявність:

Читайте також: Ліниві голубці у вигляді котлет: рецепти та поради з приготування

Свинячих відбивних.

Гірчиці діжонської.

Подрібненого чебрецю.

Майорану.

Чорного перцю.

Олії для обсмажування.

Спочатку м’ясо потрібно посипати перцем, а потім змастити гірчицею з обох сторін. Далі поверх соусу м’ясо приправити майораном і чебрецем. Коли сковорода розігріється, необхідно викласти на неї відбивні. Кожну сторону потрібно смажити близько 8-10 хвилин. Тут головне не забувати перевіряти готовність.

Читайте також: Грінки з часником до пива: рецепт з описом, особливості приготування

Також є ще один рецепт, який передбачає використання кляру для відбивних зі свинини на сковороді. Продукти:

Свиняча відбивна.

Кунжут.

Яйце куряче.

Борошно.

Олія для обсмажування.

Сіль, перець чорний.

М’ясо спочатку перчимо, обвалюємо в невеликій кількості борошна, після чого відправляємо “купатися” у збите яйце з сіллю. Далі вже посипаємо кунжутом з обох сторін. Смажимо м’ясо до готовності.