Тушковані субпродукти: смачно і оригінально
Курячі субпродукти поступово набувають все більшу популярність. Так, можна приготувати ніжне і соковите блюдо з шлунками і сердечками. Для нього потрібно взяти:
- по 400 грам шлунків і сердець;
- головку цибулі;
- одну моркву;
- три столові ложки жирної сметани;
- сіль і спеції.
Для початку основні інгредієнти обробляють, зрізають плівки, видаляють судини у серця. Шлунки краще нарізати на три частини, щоб вони варилися стільки ж, скільки і сердечка. На рослинному маслі обсмажують обидва інгредієнта протягом п’яти хвилин. Після заливають водою і готують далі. Скільки потрібно варити курячі шлунки і сердечка? На гасіння зазвичай йде близько п’ятдесяти хвилин. Приблизно через двадцять хвилин додають сіль і спеції. Чудово до субпродуктів підходить лавровий лист і чорний мелений перець.
На іншій сковороді обсмажують нарізану кубиками цибулю і натерту моркву. Овочі додають за десять хвилин до готовності субпродуктів. Після кладуть сметану, ретельно розмішують і тушкують ще п’ять хвилин під кришкою. Скільки потрібно варити курячі шлунки і серця? У цьому рецепті на блюдо йде близько години, але результат того вартий.
Скільки потрібно варити курячі шлунки? Прості рецепти зазвичай самі містять цю інформацію. Час приготування залежить від віку курки. Так, варіння може зайняти від двадцяти хвилин до півтора годин. У процесі приготування варто перевіряти субпродукти на м’якість за допомогою виделки або зубочистки. Відварені шлунки можуть стати прекрасною основою для перших страв або ж для ситної вечері.