Сирно-желейна Великдень з вишнею — відео рецепт
Для любителів більш вишуканого і ніжного пасхального частування, можу запропонувати прекрасний варіант сирної Паски з вишнею, приготовленої у вигляді желе. Великдень приготовлена з двох половинок: з вершковим смаком та з додаванням вишні. Рецепт дуже докладний і зрозумілий. Приготувати таку Пасху не складе праці.
Покроковий рецепт сирної Паски з кокосовою стружкою
Час йде і рецепти навіть самі традиційні набувають нових обрисів, відповідні улюблених смаків часу. Звичайно наші предки й гадки не мали про кокосовій стружці і її сильному ароматі та смаку, але зараз нам нічого не заважає приготувати таке ласощі. Кокос і шоколад у вершково-сирний Великодня може стати справжнім одкровенням для недосвідчених гостей за святковим великоднім столом.
Знадобиться:
- сир 9% — 500 гр,
- вершки — 200 мл + 80 мл для глазурі,
- вершкове масло — 100 гр,
- цукор — 100 гр,
- яєчні жовтки — 3 шт,
- кокосова стружка — 100 гр,
- молочний шоколад — 100 гр.
Приготування:
1. Візьміть смачний жирний сир для приготування Паски. Перетріть через сито, для того щоб подрібнити крупинки. Можна подрібнити його і заглибним блендером, що прискорить процес.
2. Додайте в миску з перетертим сиром три яєчних жовтки і налийте вершки.
3. Ретельно перемішайте цю масу.
4. Поставте відповідну посуд на водяну баню і розтопіть в ній вершкове масло. Додайте до масла цукор і перемішайте, нагрівайте, поки цукор повністю не розчиниться.
5. Тепер розтоплене масло з цукром, додайте до сиру і перемішайте.
6. Тепер цю масу необхідно заварити на водяній бані. Перекладіть в інший посуд і поставте нагріватися. Постійно заважайте сир, він поступово буде ставати все більш рідким і м’яким, купуючи досить гладку структуру. Але не давайте масі кипіти.
7. Як тільки почнуть з’являтися перші бульбашки, знімайте сирну масу з плити. Тепер її треба повністю охолодити, якщо хочеться прискорити процес, потрібно поставити її на крижану баню. В охолоджену масу додайте щіпку солі і кокосову стружку, перемішайте.
8. Настав час заливати майбутню Великдень в пасочницу або іншу форму. Застеліть форму марлею і наповніть її сирною масою. Накрийте масу кришкою і поставте зверху прес. Поставте Великдень в холодильник на ніч, для того щоб вона затверділа.
9. На наступний день готову Паску можна виймати з форми. Поставте її на красиве плоске блюдо. Розтопіть на водяній бані шоколадку з додаванням вершків, потім полийте цим шоколадним соусом Великдень і прикрасьте.
Така сирна Паска на мій погляд дуже схожа на улюблену багатьма шоколадку Баунті. Це дуже солодко й дуже смачно, справжній великодній десерт. Приємного апетиту і доброї Паски!