Сирна Паска з чорносливом і вареним згущеним молоком — рецепт без яєць і масла
Не завжди хочеться готувати Пасху з сирими яйцями, не всі люблять жирність вершкового масла. А для випадків, коли хочеться приготувати Пасху швидко і отримати смачний результат, дуже добре підходить цей експрес-варіант. Великдень зі згущеним молоком і чорносливом підійде, якщо ви збираєтеся її готувати напередодні Пасхальної неділі. На жаль термін зберігання такої Пасхи не довгий, максимально 3 доби. Але якщо у вас не було часу готувати заварную Великдень заздалегідь, вам навпаки такий рецепт сподобається.
За смаком така сирна Паска сподобається любителям вершкових солодощів завдяки вареного згущеного молока. Солодкий смак балансується в міру кислим сиром і відтіняється чорносливом. Паска вийде ніжної, красивої кремового кольору.
Знадобиться:
- сир — 1 кг,
- цукор — 0,5 склянки,
- ванільний цукор — 10 гр,
- сметана 15% — 200 гр,
- вершки 30% — 100 мл,
- варена згущене молоко — 200 гр,
- чорнослив — 250 гр.
Приготування:
1. Почніть з інгредієнтів потребують попередньої підготовки. Зваріть банку згущеного молока, якщо не придбали готову. Чорнослив замочіть гарячою водою, поки він не розм’якшиться, після чого просушіть і наріжте на невеликі шматочки. Якщо сир занадто крупенистый, перетріть через сито або подрібніть блендером.
2. Додайте в сир цукор і ванільний цукор, все ретельно перетріть.
3. В окремій мисці змішайте сметану, вершки і варену згущенку. Дуже зручно збити все це міксером, тому що в такому випадку маса виходить дуже однорідною і досить повітряної.
4. Змішайте отриману масу з підготовленим сиром. Бажано розтерти всі грудочки, щоб було приємніше їсти Пасху.
5. До вершково-сирної маси додайте шматочки чорносливу і перемішайте.
6. Зберіть пасочницу або візьміть іншу відповідну форму, в якій ви будете охолоджувати Великдень. Основне правило цієї форми — це отвори в нижній частині, в яке буде витікати надлишки рідини з сиру. Викладіть дно і стінки форми повністю двошарової марлею, щоб сирна маса Великодня не прилипла до стінок. Тепер дуже щільно укладіть масу у форму, щоб вона заповнилася вщерть.
7. Покладіть на сирну масу плоске блюдо або дощечку, зверху поставте гніт. Для цього підійде банку або інша ємність з водою, можна взяти домашні консерви або іншу начиння, достатньої ваги. Поставте цю конструкцію в холодильник і залиште на кілька годин, мінімум на 8, можна на всю ніч.
8. На наступний ранок Великдень можна виймати. Зніміть гніт, розберіть форму, а потім обережно відклю прилиплу марлю. Сирна Паска під впливом холоду буде тримати форму і залишиться на блюді у вигляді красивої піраміди.
Сирна Паска з чорносливом і згущеним молоком готова і тепер залишається тільки прикрасити її і поставити на стіл поряд з іншими великодніми стравами. Таке ласощі буде найкращим десертом на Великдень.