Витриманий Castello Reggianido 32 %
На скоринці цього твердого насиченого пармезану виразно помітні кристали солі, що свідчить про якість і визрівання сиру Castello. Звичайно, перед дегустацією скоринку краще зрізати гострим ножем. Вона хоч і тоненька, але досить тверда, і це може зіпсувати враження.
Сам пармезан соковитого жовтого кольору, з вираженим ароматом. Незважаючи на вказівку на пачці, що продукт витриманий всього три місяці, здається, що більш зрілий сир, з довгим післясмаком. Відносно невисока жирність продукту (всього 32 %) дозволить насолоджуватися їм людям, які піклуються про здорове харчування чи дотримуються дієти.
Любителі твердих сирів впевнені, що насолоджуватися скибочками запашного Castello Reggianido краще за келихом охолодженого білого вина. А ще цей сир добре підходить для приготування багатьох страв: піци, соусів до пасти, запечених овочів і м’яса.