Секрети приготування рису “камоліно”

Рис камоліно» завозиться в україну з Єгипту, де вирощується за певними правилами. Відразу після збору врожаю зерна шліфуються, а потім обробляються рослинним маслом. Завдяки цьому рис набуває приємний аромат і незвичайний смак. Зерна при цьому трохи темніють, їх колір змінюється на вершковий.

«Камоліно» відноситься до среднезерному і круглозерному увазі. На відміну від багатьох аналогічних сортів цей рис не склеюється в процесі приготування. Якщо варити його за всіма правилами, він виходить розсипчастим, ароматним і ніжним.

Читайте також:  Вологий пиріг: покроковий рецепт приготування з фото

Склад «камоліно»

Рис даного сорту цінується у всьому світі, так як він володіє багатьма корисними властивостями. Складається він з наступних речовин:

  • складних вуглеводів (70%), завдяки чому чудово засвоюється і швидко насичує;
  • білкових сполук (10%), синтезуються в організмі людини в незамінні амінокислоти, які містяться тільки в червоному м’ясі;
  • клітковини (3%), що перетворює зерна в прекрасний гарнір до овочевих страв.
Читайте також:  Картопляний суп-пюре з грибами печерицями: докладний і простий рецепт

«Камоліно» також багатий:

  • лецитином, стимулюючим і контролюючим діяльність мозку;
  • вітамінами групи B, які відповідають за роботу нервової системи;
  • калієм, що робить вплив на функціонування серцевого м’яза.

У невеликих кількостях у ньому містяться цинк, йод, фосфор, кальцій.

Рис можна вживати навіть алергікам. Він не містить самого небезпечного для них речовини – глютену, тому його дозволено давати дітям з раннього віку.

Сторінки: 1 2 3 4 5