Ідеальний сорт для приготування суші

Багато цінителі популярних японських страв задаються питанням: якою рис потрібен для ролів? Часто любителі суші навіть не підозрюють, які види зерен можна використовувати для його приготування.

«Камоліно» – це один з найбільш придатних сортів. Щоб приготувати рис для ролів за всіма правилами, необхідно діяти за таким алгоритмом:

Зерна промити, дати стекти зайвої рідини, потім розкласти на паперових рушниках. Залишити на 10-15 хвилин.

У невелику каструльку налити склянку холодної води. Висипати туди ж 230 грам промитого і підсушеного рису.

Зерна повинні пройнятися водою і розбухнути, тому слід почекати ще хвилин 15.

Після закінчення зазначеного часу каструльку з рисом поставити на середній вогонь. Як тільки вода почне закипати, вогонь необхідно збільшити до максимальної, а через 1-2 хвилини знову зменшити.

Через 20 хвилин після початку варіння рис для ролів буде готовий. Для того, щоб він вийшов ніжним і м’яким, не слід відразу відкривати каструльку, краще залишити його потомитися під кришкою ще хвилин 10-15.

Сторінки: 1 2 3 4 5