Секрет червоного борщу: поради по приготуванню і рецепт

Які потрібні інгредієнти для червоного борщу

Здивувати і порадувати їдців (і себе в тому числі) не вийде без застосування компонентів, обов’язкових у складі даного супу:

Червона (бордова) буряк – не кормова. Яскравість – половина запоруки успішного страви.

Кислота в борщі – друга сходинка на шляху приготування.

Секрет червоного борщу – в інгредієнті. Томатна паста (або свіжі помідори) додається в пристойному кількості. Вона містить певну кількість кислот, потрібних для яскравого кольору.

Читайте також: Десерт "Бонжур": опис та склад продукції

Можна бути впевненими: якщо дані компоненти є у вас на кухні, значить, борщу багряного кольору судилося з’явитися на обідньому столі. Але станеться це лише в тому випадку, якщо компоненти будуть грамотно підготовлені.

Сира, варена або пасероване?

Найважливіше – буряк. Хтось пече її в духовці, обернувши фольгою, і через 40 хвилин після початку процесу має в наявності готовий компонент для фарбування страви. Хтось окремо відварює коренеплід. Очищає його, натерши на тертці і, додавши сіль, вводить цю багряну масу в готовий суп. Хтось вважає, що секрет червоного борщу захований в його піджарки, приготовленої з любов’ю.

Читайте також: Яловичина в соєвому соусі по-китайськи: рецепти приготування

Найцікавіше, що всі три варіації є вірними. Тому що не існує одного, найвірнішого і безпрограшного варіанту для того, щоб борщ вийшов не тільки смачним, але і запам’ятався своїм виглядом.