Щоб приготувати заварний крем для млинцевого торта, не треба використовувати дорогі продукти і кулінарні технології. Виріб вийде дуже вишуканою і смачною за рахунок особливої консистенції крему. Таке частування стане ідеальним десертом до чаю або кави.

Варіанти заварних кремів для різнопланових десертів

Для млинцевого торта заварний крем може використовуватися самий різноманітний, так як існує кілька варіантів рецептур. Найпоширенішими є такі заварні креми:

• Крем на основі молока і вершкового масла може використовуватися для формування “Наполеона” або “Медовика”.
• На основі цукрової пудри і молока з додаванням вершкового масла є класичним варіантом, який не відрізняється зайвою солодкістю.
• Крем без яєць на воді використовується тими, хто дотримується дієти.

У рецептурах використовуються і інші допоміжні продукти, які роблять продукт смачним і поживним.

Рецептура приготування млинцевого торта з маком

Млинцевий торт з маком і заварним кремом можна приготувати на основі таких продуктів:

• 1 літр молока.
• 6 яєць.
• 5 г солі.
• Склянку цукру.
• 2 склянки борошна.
• Чайна ложка соди.
• 5 столових ложок рослинного масла.
• 100 г вершкового масла.
• 50 г маку.
• Склянку газованої води.

Принцип приготування торта:

Трохи підігріти півлітра молока.

Засипати в молоко 2 столові ложки цукру, сіль і соду. Розчинити сипучі інгредієнти.

Вбити 2 яйця і за допомогою віночка перемішувати масу до однорідності.

В рідку консистенцію поступово додавати просіяне борошно в загальній кількості 2 склянки. Віночком змішувати інгредієнти, поки не розчиняться всі грудочки.

Влити рослинне масло і мінералку в заготовку тесту. Все добре перемішати.

Випікати млинці на добре розжареній сковороді. Охолодити.

Крім приготування «коржів», варто подбати про правильне приготування крему і декоруванні десерту.

Приготування макової заварного крему і фінішна збірка торта

Перед тим як приступити до складання, потрібно приготувати заварний крем для млинцевого торта:

За допомогою блендера збити 6 яєць зі склянкою цукру.

В яєчно-цукрову суміш додати 5 столових ложок борошна.

Поки заготівля збивається, потрібно повільно влити півлітра холодного молока.

Всипати мак в суміш і поставити на плиту. Вогонь повинен бути мінімальним. Варити складу, поки суміш не загусне.

Вимкнути плиту і невеликими шматочками додати вершкове масло. Заважати крем, поки всі шматочки не розчиняться.

Почекати, поки крем охолоне. По черзі укладати млинці, перемазуючи простір між ними заварним кремом. Зібране виріб поставити в холодильник на 3 години, щоб торт застиг. Додатково можна присипати поверхню торта маком.

Звичайний млинцевий торт з незвичайним смаком

Простий млинцевий торт готується із звичайних млинців, рецептура яких у кожної господині зазвичай своя. Відмінними рисами такого десерту стане крем і спосіб декорування. Заварний крем для млинцевого торта готується з таких інгредієнтів:

• Стакан молока.
• Склянка цукрової пудри.
• 1 яйце.
• Столова ложка борошна.
• Ванільний цукор.

Для прикраси використовуються подрібнені волоські горіхи і кокосова стружка. Можна зробити малюнок з допомогою розплавленого шоколаду або варення.

Приготування крему:

Змішати молоко з цукровою пудрою в емальованій каструлі. Попередньо варто трохи підігріти молоко, так пудра розчиниться більш рівномірно.

Цукрово-молочну суміш потрібно варити на плиті, постійно помішуючи. В іншому разі склад прилипне до стінок або згорнеться.

З допомогою віночка збити яйце з борошном до отримання однорідної консистенції.

Тонким струменем додавати ячную суміш у молоко, постійно помішуючи суміш.

Коли суміш почне загущаться, зняти каструлю з плити і відразу ж додати ванільний цукор.

Перемазати охолодженим кремом млинці. При цьому варто залишити трохи для декорування. Обмазати заготівлю торта зверху кремом. Бока і частина верхівки присипати подрібненими горіхами. Інші ділянки можна обробити кокосовою стружкою.

Низькокалорійний заварний крем без яєць і молока

Ті, хто стежать за фігурою, теж зможуть побалувати себе смачним, а головне — низькокалорійним тортом з млинців з заварним кремом. Низькокалорійний заварний крем для тортів в домашніх умовах можна приготувати з таких продуктів:

• Стакан води.
• Склянку цукру.
• 2 ложки борошна.
• Півпачки вершкового масла.

Приготування проводиться відповідно такою інструкцією:

У каструлю налити воду, яку після короткочасного підігріву потрібно змішати з цукром.

Коли цукор повністю розчиниться у воді, потрібно додати борошно.

Змішувати компоненти тривалий час, щоб повністю зникли грудочки борошна.

Коли суміш трохи провариться, треба зняти каструлю з плити і додати масло.

Перемішувати інгредієнти до повного розчинення масла.

Замість масла можна використовувати крохмаль. Це ще більше знизить кількість калорій, але може вплинути на смакові якості виробу в цілому.