Тушкований кролик: калорійність, рецепти і спосіб приготування

Калорійність тушкованого кролика вкрай мала. В даний час існує безліч різноманітних рецептів, що дозволяють приготувати соковите, ніжне й ароматне м’ясо.

У цій статті мова піде про найпопулярніші способи гасіння кролика, а також про його калорійності і корисних властивостях.

Покроковий рецепт тушкованого кролика в сметані

Інгредієнти:

  • кролик – 1 тушка;
  • середня морква – 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • яблуко – 1 шт.;
  • сметана 20 % – 200 грам;
  • сіль;
  • соняшникова олія для обсмажування.

Завдяки сметані кроляче м’ясо стає більш м’яким і ніжним, а готову страву має приємний вершковий смак і аромат.

Читайте також:  Незвичайні салати з гречки: рецепти з фото

Спосіб приготування

Отже, послідовність дій така:

  • Промиваємо під холодною водою кролятину, сушимо її за допомогою паперових серветок і розрізаємо на поздовжні шматочки.
  • Чистимо і ріжемо моркву на тоненьку соломку.
  • Прибираємо з цибулини плівку і нарізаємо її на півкільця.
  • Натираємо шматочки м’яса спеціями.
  • Розігріваємо на сковорідці трохи соняшникової олії і кролика обсмажуємо до утворення рум’яної скоринки.
  • Потім додаємо цибулю з морквою і тушкуємо протягом 5-8 хвилин.
  • Перекладаємо м’ясо у форму для запікання, зверху кладемо обсмажену моркву з цибулею і присипаємо спеціями.
  • Промиваємо гарячою водою яблуко, знімаємо шкірку, розрізаємо на кілька частин, попередньо видаливши серцевину з насінням.
  • Викладаємо яблучні дольки поверх м’яса, заливаємо всі інгредієнти сметаною і викладаємо лавровий лист.
  • Накриваємо форму фольгою, щільно притискаємо краю і відправляємо блюдо в духовку на 55-65 хвилин.
  • Читайте також:  Печериці у сметані в мультиварці: простий рецепт приготування

    Після того як кролик буде готовий, перекладаємо його на тарілку і прикрашаємо дрібно порізаною зеленню петрушки або кропу.

    Сторінки: 1 2 3