Підготовка морепродуктів
Далі необхідно зайнятися кальмарами. Їх спочатку потрібно почистити від зовнішньої плівки, потім видалити нутрощі, а також хітинові пластинки. Потім закип’ятити в невеликому посуді воду, всипати половину чайної ложки солі і опустити в неї підготовлені кальмари. Варити їх не більше трьох хвилин, дістати з окропу, остудити і нарізати тонкими кільцями.
Підготовка інших інгредієнтів
Наступним етапом слід відкрити мариновані шампіньйони і викласти їх у друшляк. Після того як маринад стече, гриби потрібно порізати на тонкі пластинки. Помідори добре помити і подрібнити їх брусочками. Ріпчасту цибулю почистити, сполоснути проточною водою і нашаткувати півкільцями. Моркву очистити від шкірки, вимити і натерти через великі отвори терки.
Шинку спочатку порізати кружальцями, а потім подрібнити соломкою. Тепер для салату з квасолі з шинкою і помідорами необхідно згасити на оливковій олії до м’якого стану моркву і ріпчасту цибулю. На завершення потрібно взяти об’ємну миску і змішати в ній всі інгредієнти, заправити майонезом, посолити і акуратно перемішати. Бажано дати салату постояти п’ятнадцять-двадцять хвилин і подати його до столу.
