Салат «Оленка» – ніжне, соковите і апетитну страву. Його можна вживати на обід або на вечерю або подавати в якості святкового частування. До складу цієї страви входять цілком доступні продукти. Для приготування салату використовуються крабові палички, гриби, огірки в солоному вигляді, зелень, м’ясо, капуста. Про декількох рецепти страви розповідається в розділах статті.

Страва з додаванням печериць

Для його приготування використовується:

400 г крабових паличок.

П’ять яєць.

300 г печериць.

Огірки малосольні в кількості 4 штук.

Головка цибулі.

Олія соняшникова (не менше 2 столових ложок).

Пучок кропу.

Мелений перець – за смаком.

Майонезний соус в кількості шести великих ложок.

Рецепт цієї страви є досить простим. Він описаний в наступній главі.

Приготування

Салат «Альонушка» з додаванням печериць роблять так.

Свіжі гриби промивають, нарізають невеликими пластинками. Головку цибулі слід почистити і помити. Розділити на квадратики за допомогою ножа. Продукти готують на сковорідці з додаванням масла. Через п’ятнадцять хвилин їх перекладають в окрему тарілку і остуджують. Яйця відварюють круто. Поміщають у холодну воду на деякий час. Потім їх потрібно почистити і подрібнити. Огірки ріжуть на невеликі квадратики. Крабові палички ділять на тонкі смужки за допомогою ножа. Всі продукти, необхідні для салату «Альонушка», з’єднують у великій посудині. Кріп слід обполоснути і порубати. Додати до решти інгредієнтів. Потім у страву кладуть мелений перець і майонезний соус.

Компоненти перемішують.

Страва з додаванням курятини і картоплі

Для цієї страви знадобиться:

Банку консервованого горошку.

Печериці мариновані (не менше 200 грам).

Філе курки у відвареному вигляді.

2 огірка бочкових.

Майонезний Соус.

Три яйця, зварених круто.

Зелень свіжа – за смаком.

Картопля – 4 шт.

Сіль.

Подрібнений перець.

Два огірка у свіжому вигляді.

Як приготувати страву?

Згідно з рецептом, салат «Альонушка» з курятиною і картоплею роблять так.

Зварені круто яйця треба охолодити і очистити. Бочкові і свіжі огірки поділяють на квадратики з допомогою ножа. Зелень слід подрібнити. Картоплю очищають від шкірки, обполіскують і відварюють. Нарізають маленькими кубиками. Те ж саме роблять з курячої м’якоттю. Гриби слід розділити на дрібні пластинки. Із упаковки з горошком видаляють зайву вологу. Всі компоненти для салату «Альонушка» поміщають в глибоку посудину. Додають майонезний соус (можна використовувати в якості заправки сметану з гірчицею). Потім інгредієнти слід добре перемішати.

Приготування страви з капустою і копченою ковбасою

До складу цієї страви входить:

200 грам огірків у свіжому вигляді.

150 мілілітрів майонезного соусу.

Капуста білоголова в кількості 300 р.

250 грам копченої ковбаси.

Сіль.

Зелень цибулі (приблизно 50 г).

Подрібнений перець.

Рецепт страви

Як приготувати салат «Альонушка» з капустою і ковбасою?

Огірки слід промити, відрізати у них кінчики. Потім овочі просушують з допомогою серветки, ділять на дрібні пластинки. Качан капусти обполіскують, очищають від верхніх листочків. Шинкують, з’єднують із сіллю і перцем, поміщають у велику тарілку. Через деякий час до цього продукту додають огірки. Копчену ковбасу очищають від шкірки. Ділять на тонкі смужки з допомогою ножа. З’єднують з іншими продуктами. Посипають страву перцем і сіллю. Салат «Альонушка» з капустою, заправляють майонезним соусом.

Страва з додаванням моркви і шинки

Для цієї страви знадобляться такі продукти:

Качан капусти невеликого розміру.

Упаковка консервованого горошку.

Морква середньої величини.

Шинка в кількості 300 грам.

Сіль (не менше 1 маленької ложки).

Цукровий пісок – стільки ж.

Половина пучка зелені кропу.

Оцет яблучний в кількості двох маленьких ложок.

Чорний перець.

Майонезний соус – приблизно 50 грам.

Спосіб приготування страви

Салат «Альонушка» за рецептом з капустою і шинкою роблять так.

Морквину обполіскують і очищають від шкірки. Подрібнюють її за допомогою терки. Капусту слід нашаткувати. Ці продукти поміщають в глибоку миску. З’єднують із сіллю і цукровим піском, розтирають до виділення вологи. Поливають яблучним оцтом. Шинку ділять на смужки з допомогою ножа. Всі інгредієнти необхідно з’єднати. Із упаковки з горошком видаляють вологу. Додають продукт до інших компонентів. Зелень кропу обполіскують і дрібно рубають. З’єднують з іншими інгредієнтами. Страву слід заправити майонезним соусом, добре перемішати компоненти.

Салат з додаванням яловичини і свинячий м’якоті

Це досить ситна та поживна страва. Воно може використовуватися в якості обіду або урочистого частування. Щоб приготувати таку страву, потрібні наступні інгредієнти:

М’якоть свинини у відвареному вигляді (приблизно 150 грам).

Таку ж кількість солоних печериць.

Дві головки цибулі.

Вісім столових ложок консервованого зеленого горошку.

150 грам вареної яловичої м’якоті.

Свіжа зелень петрушки.

Майонезний Соус (за смаком).

Салат «Альонушка» з додаванням яловичої та свинячої м’якоті готують так. Обидва види м’яса слід розділити на квадратики з допомогою ножа. Цибулини очищають від шкірки, обполіскують. Нарізають невеликими скибочками. З банки з горошком видаляють вологу. Печериці ділять на невеликі шматочки. Всі компоненти кладуть у глибоку миску. З’єднують з майонезним соусом і добре перемішують. Свіжу зелень потрібно подрібнити. Перед подачею її слід помістити на поверхню страви.

Салат «Оленка» – досить просте блюдо.

Його можна приготувати з доступних компонентів, які, як правило, є в холодильнику у будь-якого кулінара.