Фермерський салат – дуже ситне блюдо, яке ідеально підходить для холодної пори року. При цьому рецепт дуже простий, а інгредієнти для нього завжди знайдуться на кухні. Цей салат включає м’ясо, найчастіше пісну свинину, а також курку, варені яйця, картопля, огірок. Єдиного варіанту приготування немає, розглянемо найбільш популярні.

Зі свининою

Будуть потрібні наступні продукти:

• 300 г свинячої вирізки.
• Три штуки картоплі.
• Три яйця.
• 150 г сиру.
• 1 огірок.
• Майонез за смаком.
• Сіль, зелень, перець.

Порядок приготування салату:

Відварити до готовності картоплю і остудити.

Яйця зварити круто, потім поставити під холодну воду.

Свинину нарізати шматками товщиною 1 см (за типом стейків) і відварити в підсоленій воді протягом 20 хвилин. Коли м’ясо охолоне, нарізати його кубиками.

Охолоджені яйця очистити і теж нарізати кубиками.

Таким же чином нарізати огірок, сир і картоплю.

Всі інгредієнти скласти в салатник, посолити, поперчити, посипати рубаною зеленню, додати майонез і перемішати.

Зі свининою та куркою

Не менш ситний і смачний салат зі свинини і курки. Він підходить і для свята, і для буднів.

Потрібно взяти:

• 300 г пісної свинини.
• Чотири маринованих огірка.
• 400 г курячого філе.
• 100 г сиру.
• Чотири яйця.
• Два болгарських перцю різного кольору.
• Три столові ложки оливкової олії.
• 125 г натурального несолодкого йогурту.
• Чайна ложка готової гірчиці.
• Сіль.
• Столова ложка винного оцту.
• Мелений перець.

Порядок приготування фермерського салату:

Куряче філе і свинину обсмажити на сковороді, злегка посоливши і поперчив. Потім повністю остудити. Замість обсмажування можна відварити.

Нарізати перець і мариновані огірки на свій смак.

Відварити яйця, остудити, нарізати дрібними кубиками.

Сир краще натерти на тертці.

Змішати йогурт, гірчицю, масло, сіль, оцет, перець і збити виделкою.

Всі продукти відправити в салатник і заправити приготованим соусом. Ще раз перемішати і подавати на стіл.

З копченим беконом

А тепер ще один спосіб приготування такого салату – з смаженим беконом і солодкою кукурудзою.

Інгредієнти для салату “Фермерський”:

• Одна штука картоплі відварної.
• 50 г копченого бекону.
• Два аркуша зеленого салату.
• Солоний огірочок невеликий.
• Цибуля ріпчаста за смаком.
• Три столові ложки солодкої кукурудзи свіжої (можна взяти консервовану).
• Одне варене яйце.
• Зернова гірчиця.
• Оливкова олія.
• Дві черрі.

Приготування страви:

Огірок нарізати кружальцями, цибулю кільцями.

З кукурудзяного качана зняти зерна – близько трьох столових ложок. Якщо свіжої кукурудзи немає, взяти консервовану з банки.

Картоплю відварити, охолодити, нарізати кружечками, покласти в сковороду.

Бекон нарізати дрібними шматочками і відправити до картоплі. Обсмажувати їх разом близько чотирьох хвилин.

Всі підготовлені продукти покласти в підходящу миску, полити оливковою олією, посолити, додати гірчицю, мелений перець і акуратно перемішати.

У салатник викласти листя салату, на них готовий салат. Зверху викласти половинки чері та четвертинки яйця.

З бужениною і квасолею

Для цього рецепта фермерського салату потрібні наступні продукти:

• Банку консервованої квасолі.
• 150 г буженини.
• Два солоних огірка.
• Половинка цибулини.
• Зелену цибулю.
• Пучок кінзи.
• Дві столові ложки соняшникової олії.
• Столова ложка оцту.
• Чайна ложка цукру.
• Сіль, перець.

Порядок приготування салату:

Шинку і огірок нарізати кубиками.

З банки з квасолею злити рідину.

Порубати кінзу, нарізати тонкими півкільцями цибулю.

В окремій ємності змішати масло, оцет і цукор.

Скласти в салатник все інгредієнти: квасоля, шинку, огірки, цибулю, кінзу. Посолити, поперчити, залити заправкою, акуратно перемішати і прикрасити пір’ям зеленого лука.

Тепер ви знаєте кілька варіантів салату “Фермерського”. Вибирайте на свій смак і радуйте домашніх.