Варіант з селерою і листям салату
Для приготування такого варіанту салату “Австралійського” нарізування овочів і м’яса виконується зовсім по-іншому. Але спочатку розберемося, що входить до його складу:
- шинка – 50 грам;
- овочі, наприклад, томати і огірки – по 1 штуці;
- 1 невелике яблуко;
- пучок листя салату;
- селера – один стебло (50 грам), деякі господині використовують його корінь, попередньо відваривши;
- сіль і перець – за смаком;
- свіжовичавлений сік апельсина – 2 ст. л.;
- майонез – 50 грам.
Як ви вже помітили, м’яса зовсім мало у складі салату. Шинку нарізають дуже тонко, що навряд чи вдасться в домашніх умовах. Найкраще при купівлі попросити продавця нарізати шинку тонкими слайсами, щоб вийшли однакові пластинки. Їх викладають на салат зверху, скручуючи в рулетики.
Приготування салату
Цей рецепт розрахований на двох, тому страва беріть плоске і не надто широке. Дно страви ховають під листочками салату, розкладаючи їх широкою частиною у бік зовнішнього краю.
Яблука очищають від насіння і хвостика, нарізають кубиками. З огірка необхідно зчистити шкірку і також дрібно нарізати. Якщо ви використовуєте верхню частину селери, то достатньо один стебло вимити і нарізати тонкими шматками. Якщо вам більше подобається різкуватий смак кореня цієї овочевої культури, то радять його спочатку нарізати кубиками (у сирому вигляді), а потім проварити до м’якості в каструлі. Так селера приготується швидше. Потім шматочки викладіть на серветку, щоб стекла зайва волога і вони остудились, а потім змішайте їх з яблуком і огірком.
Коли підстилка з овочів і фруктів зроблена, на неї зверху укладають віялом, від середини до країв тарілки, рулетики шинки. Між рулетиками залишаються порожнечі у вигляді трикутників. Їх заповнюють нарізаними часточками томатів. Для краси можна взяти кілька часточок червоного і стільки ж жовтого помідора і чергувати їх між собою. Посипте все сіллю і перцем, полийте апельсиновим соком.
Майонез купуйте у м’якій упаковці з тонким отвором, так як верхній шар салату поливають тонкою цівкою. Малюнок можна намалювати самий різний, але найчастіше роблять просто хвилеподібний покриття. Розмішувати не потрібно, інакше зіпсується зовнішній вигляд страви.
Як бачите, салат “Австралійський” готується дуже швидко і має досить цікавий смак. Поєднання м’яса та свіжих овочів з кислотою яблука і цитрусових дає освіжаючий ефект. Такі продукти можна знайти і влітку, і взимку, тому можете такий рецепт використовувати цілий рік.