Салат «Австралійський»: рецепт з фото

Салат «Австралійський» ніякого відношення не має до найменшого материка планети. Однак в Австралії жителі люблять страви з великою кількістю свіжих овочів і фруктів. Може, ця схожість і вразила першовідкривача салату, що спонукало кухаря дати таку назву нововведенню.

Смакові якості

Рецепт салату «Австралійського» досить простий, так і продукти для його приготування завжди знайдуться в будь-якому супермаркеті. Найчастіше їх можна зустріти у багатьох просто в холодильнику. Готується він, як і багато салати, простим нарізанням інгредієнтів на дрібні шматочки. Проте незвичайне поєднання продуктів робить страву одночасно і м’ясним, овочевим. Необхідну кислинку додає не оцет, а натуральний сік лимона або апельсина. Деякі напої змішують разом і додають в салат отриманий мікс.

У статті розглянемо покроковий рецепт салату «Австралійського» з фото. Ви дізнаєтеся, які продукти необхідно закупити, як їх готувати до нарізки, ніж заправляти і як прикрасити до святкового столу. Такий освіжаючий і легкий салат можна взяти з собою на пікнік. Він відмінно втамовує голод і додасть енергії.

Необхідні продукти

Для приготування салату «Австралійського» знадобиться шинка. Деякі замінюють її відвареної пісної свининою. Щоб вона не була сухою, м’ясо не кладуть в холодну воду для відварювання, а опускають в каструлю з вже закипілої. М’ясо посоліть. При бажанні можна додати духмяний перець в горошках і лавровий листочок. Воно вийде більш ароматним. Це м’ясна складова салату. Давайте розглянемо, що ще потрібно приготувати:

  • 2 яблука з щільною і соковитою м’якоттю;
  • 2 середніх свіжих огірка;
  • стільки ж томатів;
  • лимон і апельсин;
  • майонез — 4 ст. л.

Коли всі продукти є в наявності, можна починати приготування салату «Австралійського» за класичним рецептом.

Найпростіший рецепт

Якщо ви використовуєте покупну шинку, то достатньо буде 300 грам, щоб салат був ситним. Її потрібно нарізати кубиками. Якщо ви зварили пісну свинину, то перед нарізанням остудіть м’ясо.

Читайте также:  Салат з огірками та помідорами бринзою: рецепти приготування

Яблука вибирають кислуваті, підійде сорт Голден. Нарізати їх можна як кубиками, так і тонкими смужками.

Деякі господині з огірків знімають шкірку і нарізають соломкою тільки м’ясисту частину. Але можна цього не робити. Те ж стосується і томатів. Овочі нарізають безпосередньо перед подачею, інакше салат просто попливе від великої кількості соків.

З лимона і апельсина вичавити сік, з’єднайте разом 20 мл лимонного з 40 мл апельсинового, влийте суміш в салатник. Все посоліть за смаком і додайте майонез. Перемішайте і можете подавати на стіл.

Варіант з селерою і листям салату

Для приготування такого варіанту салату «Австралійського» нарізування овочів і м’яса виконується зовсім по-іншому. Але спочатку розберемося, що входить до його складу:

  • шинка — 50 грам;
  • овочі, наприклад, томати і огірки — по 1 штуці;
  • 1 невелике яблуко;
  • пучок листя салату;
  • селера — один стебло (50 грам), деякі господині використовують його корінь, попередньо відваривши;
  • сіль і перець — за смаком;
  • свіжовичавлений сік апельсина — 2 ст. л.;
  • майонез — 50 грам.

Як ви вже помітили, м’яса зовсім мало у складі салату. Шинку нарізають дуже тонко, що навряд чи вдасться в домашніх умовах. Найкраще при купівлі попросити продавця нарізати шинку тонкими слайсами, щоб вийшли однакові пластинки. Їх викладають на салат зверху, скручуючи в рулетики.

Приготування салату

Цей рецепт розрахований на двох, тому страва беріть плоске і не надто широке. Дно страви ховають під листочками салату, розкладаючи їх широкою частиною у бік зовнішнього краю.

Яблука очищають від насіння і хвостика, нарізають кубиками. З огірка необхідно зчистити шкірку і також дрібно нарізати. Якщо ви використовуєте верхню частину селери, то достатньо один стебло вимити і нарізати тонкими шматками. Якщо вам більше подобається різкуватий смак кореня цієї овочевої культури, то радять його спочатку нарізати кубиками (у сирому вигляді), а потім проварити до м’якості в каструлі. Так селера приготується швидше. Потім шматочки викладіть на серветку, щоб стекла зайва волога і вони остудились, а потім змішайте їх з яблуком і огірком.

Читайте также:  Салати з оселедцем і картоплею: рецепти на всі випадки

Коли підстилка з овочів і фруктів зроблена, на неї зверху укладають віялом, від середини до країв тарілки, рулетики шинки. Між рулетиками залишаються порожнечі у вигляді трикутників. Їх заповнюють нарізаними часточками томатів. Для краси можна взяти кілька часточок червоного і стільки ж жовтого помідора і чергувати їх між собою. Посипте все сіллю і перцем, полийте апельсиновим соком.

Майонез купуйте у м’якій упаковці з тонким отвором, так як верхній шар салату поливають тонкою цівкою. Малюнок можна намалювати самий різний, але найчастіше роблять просто хвилеподібний покриття. Розмішувати не потрібно, інакше зіпсується зовнішній вигляд страви.

Як бачите, салат «Австралійський» готується дуже швидко і має досить цікавий смак. Поєднання м’яса та свіжих овочів з кислотою яблука і цитрусових дає освіжаючий ефект. Такі продукти можна знайти і влітку, і взимку, тому можете такий рецепт використовувати цілий рік.