Корисні поради
- Якщо не вдалося знайти шматок м’яса квадратної форми, слід розділити подчеревок по ширині, починаючи з верхнього пласта, залишити кілька сантиметрів до кінця і розгорнути його, як книжку. Це полегшить його закатування в рулет.
- Перед відправкою в духовку деякі господині варять м’ясо, щоб надати йому більше м’якості. Варити краще 1-2 години. Таким чином, запечений в духовці рулет з підчеревина вийде ніжним і буде буквально танути в роті. У духовку його відправляють хвилин на 30.
- Щоб отримати апетитну золотисту скоринку, за пару хвилин до готовності можна розгорнути рукав, в якому мліло блюдо. Така страва стане ще більш привабливим на святковому столі.
- Якщо шкура на подчеревке занадто жорстка, до початку приготування можна помістити її в воду, розведену невеликою кількістю оцтової кислоти, це також допоможе швидше очистити її від нальоту.
Тепер ви знаєте, як приготувати рулет з підчеревина. В якості гарніру до нього підійде як пюре, так і овочі на пару, можна доповнити блюдо і рисом. Часто шматочками рулету замінюють ковбасу в бутербродах. Він має чудовий аромат і добре поєднується з іншими продуктами. Єдиним його недоліком, мабуть, є калорійність, але іноді можна побалувати себе.