Запечена риба з шапочкою
Цей варіант риби в молоці в духовці виходить апетитним. Вся справа в шапочці з сиру і заправці з молока і яєць. Для приготування такої страви потрібно взяти:
- 600 г філе риби;
- столову ложку вершкового масла;
- два яйця;
- 50 грам сиру твердого сорту;
- 1,5 склянки молока;
- чотири столові ложки борошна.
Для початку філе промивають, обсушують і нарізають на досить великі шматочки. Солять за смаком, при бажанні додають перець. Обвалюють кожен шматочок у борошні. На сковороді розпускають вершкове масло, обсмажують на ньому рибні шматочки до скоринки.
Форму для випікання змащують маслом, укладають шматочки риби. З’єднують яйця і молоко, додають пару щіпок солі і збивають інгредієнти вилочкою. Готовою заправкою заливають рибу. Посипають зверху натертий сир. Випікають рибу в молоці в духовці протягом сорока хвилин при температурі 180 градусів. Як гарнір відмінно підходить рис або ж свіжі овочі.
