Покроковий процес приготування товстих дріжджових млинців з кефіром і окропом

Для приготування по даному рецепту млинці на кефірі з дріжджами знадобиться:

• борошно пшеничне – 0,5 кг;
• кефір – 0,5 л;
• вода (обов’язково окріп) – 500 мл;
• курячі яйця – 5 шт.;
• цукор – 45 г;
• сухі дріжджі – 3 ч. л.;
• сіль – пару щіпок;
• рафінована рослинна олія для замішування тіста – 45 мл;
• рослинна олія для смаження на сковороді.

Послідовність приготування

Розглянемо, як готувати млинці на кефірі з дріжджами.

Приблизно 250 г борошна просіваємо і змішуємо в мисці з цукром, невеликою кількістю солі, дріжджами. Потім наливаємо теплий кефір і добре все розмішуємо. У цьому випадку отримана суміш – це опара, тому, як потрібно, поміщаємо її в тепло на півгодини, накривши миску рушником.

Через півгодини, коли опара буде пінитися, збиваємо яйця, перемішуємо з дріжджовий опарою. Потім заливаємо в тісто окріп, вимішуємо до однорідного стану і знову відправляємо в тепло приблизно на півгодини. Після цього вливаємо в тісто олію, розмішуємо і приступаємо до запіканню товстих млинців.

Прогріту сковороду промазуємо соняшниковою олією, заливаємо в середину за допомогою ополоника тісто, розподіляємо по поверхні дна і печемо з двох боків до рум’яного стану.

Також викладаємо отримані млинці один на одного, змащуючи кожен шар вершковим маслом.

З товстими млинцями на кефірі з дріжджами подається сметана або варення. Також з ними добре поєднується мед. Ще при бажанні можна наповнити млинці будь-якою начинкою, все обмежується тільки смаком і фантазією. На стіл до таким смачним млинців зазвичай подається гарячий чай, каву або какао.

Можна приготувати будь-які види начинок. Але неймовірно смачні вироби з начинкою з ікри. Тому з упевненістю можна сказати, що млинці на кефірі з дріжджами зрадять різноманітність будь-якого святкового столу і стануть для нього прикрасою.

Сторінки: 1 2 3