Пікантну закуску з соєвого м’яса і моркви по силам приготувати навіть починаючому кулінару. Цей невеликий рецепт не тільки простий і швидкий у приготуванні, але і корисний, адже в ньому немає нічого зайвого, крім апетитного маринованого м’яса з сої і всіма улюбленої морквини по-корейськи. Це блюдо відрізняється пікантним оригінальним смаком, рецептом якого ми з радістю поділимося.
Рецепт соєвого м’яса по-корейськи
М’ясо з сої не так популярно і рідко зустрічається на наших столах. В основному увагу на нього звертають вегетаріанці і ті, хто сидять на дієті, а даремно. З цим інгредієнтом можна приготувати дійсно цікаві, смачні страви. Рецепт соєвого м’яса по-корейськи простий, не потребує багато часу на приготування, проте м’яса необхідно добре просочитися, на що йому знадобиться як мінімум 12 годин. Але будьте впевнені, очікування того варте.
Інгредієнти
Для приготування соєвого м’яса по-корейськи за рецептом нам потрібні такі продукти:
- 250 г моркви;
- 200 г соєвого м’яса;
- 3 ст. л. цукру;
- головка часнику;
- 4 ст. л. оцту;
- 3 ст. л. олії;
- 12 ч. л. меленого коріандру;
- 14 ч. л. червоного перцю;
- велика щіпка солі.
Підбирайте для приготування страви спеції за власним смаком, вибирайте ті, з якими найчастіше готуєте моркву по-корейськи. Ви можете використовувати універсальні приправи для моркви або зібрати свій сет.
Якщо ви любитель селери, то можете замінити моркву на його корінь — страва вийде ще корисніше і поживніший. А для бажаючих свіженького в салат можна додати трохи свіжих огірків, приправивши закуску кунжутом.
Морква по-корейськи
Приступимо до знайомства з рецептом соєвого м’яса по-корейськи. Спочатку займемося маринадом. Сіль і цукор змішайте в одній глибокій мисці, додайте спеції. У суху композицію приправ додайте масло, оцет і ложку води. Ретельно розмішайте складові.
Моркву очистіть, ретельно промийте під струменем холодної проточної води. Натріть її на спеціальній тертці для моркви по-корейськи або скористайтеся овочечисткою.
Кілька зубчиків часнику очистіть від лушпиння, дуже дрібно нарубаєте ножем і перекладіть в маринад. Перекладіть до маринаду моркву і перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою або підходящої кришкою, залиште інгредієнти маринуватися на 2 години в холодильнику. Займіться у цей час підготовкою соєвого м’яса.
М’ясо з сої
Соєве м’ясо зазвичай продається в сухому спресованому вигляді, і, природно, перед приготуванням рецепта соєвого м’яса по-корейськи його нам потрібно буде підготувати. Зробити це необхідно по інструкції на пачці, найчастіше це просте замочування. Нагрійте трохи води, перекладіть сухі брусочки в ємність і залийте їх на 5-7 хвилин.
Размякшее дістаньте м’ясо з чаші, перекладіть в каструлю, наповнену водою, підсолити. Варіть його 5-7 хвилин на слабкому вогні, потім відкиньте на друшляк, дайте воді стекти. Потім відіжміть руками шматочки, перекладіть в іншу ємність і залиште остигати.
Коли м’ясо остигне, дістаньте миску з морквою і з’єднайте з соєвими скибочками. Якщо шматочки м’яса здаються вам занадто великими, наріжте дрібно, за розміром, зручним для паличок.
Перемішайте інгредієнти, знову накрийте їх плівкою або кришкою і приберіть в холодильник. Ось такий простий рецепт соєвого м’яса по-корейськи.
Закуска майже готова
Щоб блюдо вийшло ідеальним, йому необхідно 10-12 годин на приготування, а в ідеалі – цілу добу, щоб м’ясо размягчилось від маринаду, наситилося ароматом часнику, спецій і моркви.
Маринующийся салат кілька разів розпакуйте і перемішайте, піднімаючи інгредієнти, пропитавшиеся соком і маринадом, вгору.
Готове блюдо подається холодним, прямо з холодильника в якості закуски. Вона стане чудовим доповненням до м’яса або в якості перекусу. Це відмінний спосіб смачно приготувати соєве м’ясо.
Приємного апетиту!