Горіхи
Для брауні краще вибирати свіжі горіхи, попередньо очищені від шкаралупи. Викладіть їх на серветку або рушник, просушіть від зайвої вологи, потім обсмажте на сухій сковороді. Потім покладіть їх в тісто і перемішати лопаткою, рівномірно розподіливши по солодкої шоколадній масі.
Випікання
Форму прогрійте в духовці. Викладіть в неї тісто і розподіліть його рівномірно за допомогою силіконової лопатки. Випікається брауні з волоськими горіхами за 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Дуже важливо ставити тісто в добре прогріту духовку. В іншому випадку воно просто не підніметься, а пиріг вийде не таким м’яким, повітряним і пористим.
Перевірити готовність десерту можна зубочисткою або сірником. На відміну від звичайного бісквіта, готове блюдо повинне бути з сухої скоринкою, але вологе всередині. Після випікання дайте брауні з волоським горіхом постояти півгодини. Щоб дістати пиріг з форми, візьміться за виступають за бортики відрізки паперу, потягніть і перекладіть пиріг на піднос. Після охолодження наріжте його на квадратні сегменти.
