Необхідні інгредієнти
- Кролик — 1 кг.
- Рис — 3 склянки.
- Вода — 1 л.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква середнього розміру — 1 шт.
- Головка часнику.
- Куркума і зіра — по половині чайної ложки.
- Щіпка барбарису.
- Приправа для плову.
- Олія соняшникова або оливкова олія.
- Сіль і перець.
В першу чергу необхідно замаринувати м’ясо і промити рис. Якщо часу на маринування практично немає, можна скористатися мультиварка.
Спосіб приготування в мультиварці
Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Нижню частину тушки кролика відокремити від передньої, зробивши надріз трохи вище лопаток, грудку розрізати на 4 частини, зрізати м’якоть з живота. Нижні лапки розділити по суглобам.
Морква середнього розміру очистити і нарізати тонкою соломкою. У чашу мультиварки налити рослинне або оливкове масло, включити режим “Смаження” і покласти цибулю. Сильно прожарювати цибуля не варто — достатньо його розм’якшення.
Тепер до нього можна відправити м’ясо, добре перемішати і продовжувати смажити до тих пір, поки кролик не стане красивого рум’яного відтінку. Тепер можна додати моркву і смажити ще хвилин п’ять. Після цього в чашу можна відправити зіру, куркуму, барбарис і приправу для плову. Додати сіль і перець, залити водою. Закрити кришку, виставити режим “Гасіння” або “Варка” і готувати протягом півгодини.