Плов складно назвати дієтичним блюдом. Але якщо замінити звичайний рис на коричневий і використовувати м’ясо кролика, можна отримати не тільки смачне і ароматне, а ще й корисна для фігури блюдо, яке швидко зникне з тарілки.
Корисні поради для кожної господині
Яким би простим не був рецепт плову з кроликом, зіпсувати його дуже просто, якщо не знати, як правильно готувати цю страву. Освоїти тонке мистецтво приготування ідеального плову мріє кожна господиня. Тому наступні рекомендації будуть дуже до речі:
- По-перше, потрібно використовувати правильний рис. Існують спеціальні сорти, які слід використовувати для приготування плову з кроликом. Перевагу варто віддавати узбецькому рісу, який володіє всіма необхідними властивостями. Якщо такого немає, можна використати звичайний круглий.
- По-друге, важлива послідовність закладки продуктів: цибулю, моркву, м’ясо, жир, сіль, вода і тільки потім рис.
- По-третє, слід грамотно підібрати м’ясо. Для плову з кроликом найкраще купити тушку молодого тварини, використовувати частини, де не так багато кісток.
Важливий процес підготовки крупи. Рис потрібно ретельно промити. В казані, каструлі або мультиварці він спочатку вариться, а потім пропарюється. В ідеалі плов з кроликом потрібно готувати в казані. Але не кожна господиня може похвалитися наявністю такого важливого елементу в кухонному арсеналі.
