Рецепт печінки лося: цікаві варіанти і секрети приготування

Печінка лося: рецепт з фото

Інгредієнти:

печінка – 350 грам;
фіолетова цибулина – 1 шт.;
яблучний оцет – 25 грам;
червоне сухе вино – 50 грам;
майонез – 75 грам;
гірчиця – 15 грам;
сіль;
перець;
соняшникова олія для обсмажування.

Перед приготуванням цієї страви печінка слід вимочити від крові і заздалегідь очистити від плівки, прожилок та інших непотрібних компонентів.

Поетапний процес

Рецепт і приготування печінки лося:

Читайте також: Куряча грудка з беконом в духовці: смачні рецепти

Для початку очищену печінку ріжемо на невеликі шматочки.

Пересипаємо часточки в глибоку миску.

Додаємо трохи спецій і яблучний оцет.

Тепер чистимо цибулину і ріжемо її кільцями.

Присипаємо печінка лося цибульними кільцями і ставимо в прохолодне місце на кілька годин.

Розігріваємо сковороду, вливаємо олію і перекладаємо шматки печінки.

Обсмажуємо з усіх боків близько 2-3 хвилин.

Потім додаємо цибулю з маринаду, трохи майонезу і червоного сухого вина.

В останню чергу кладемо гірчицю і тушкуємо страву під закритою кришкою до готовності.

Читайте також: Німецький картопляний салат з солоним огірком і яйцем

Такий м’ясної гарнір варто подавати з картопляним пюре, вареними крупами або ж з макаронними виробами. В якості соусу ми рекомендуємо використовувати гостру томатну або часникову добавку. Для прикраси можна взяти подрібнену свіжу зелень петрушки, кропу і базиліку.