Якщо ви любите готувати і куштувати прості, але дуже смачні страви в сільському стилі, то картопляний салат з солоним огірком і яйцем за німецьким рецептом доведеться за смаком. Це не примхливе, але дуже апетитне і ситне страву. Його можна подавати як до святкового столу, так і на буденний обід. Він може бути поданий, як самостійну страву, а також як гарнір до м’яса або риби.

У багатьох німецьких ресторанах і кафе такий картопляний салат з солоними огірками і яйцем подається до шніцелю. Також він є доповнення до біфштексів. Найпоширенішими інгредієнтами страви є відварну картоплю, солоні огірочки і варене куряче яйце. Однак кожна господиня може доповнювати і змінювати рецепт на свій розсуд. У такий салат кладуть солону оселедець, цибуля зелена, цибуля ріпчаста, курку, квасоля, бекон та інше.

Картопляний салат з солоним огірком і маслинами

Зацікавилися стравою? Тоді ми будемо готувати дуже смачний салат з відвареної картоплі, солоних огірочків і маслин. Це буде просте, але апетитне блюдо з приємною остринкой, яку дасть ріпчасту цибулю. Огірки можна брати абсолютно будь-які: мариновані, слабосоленые, солоні. А якщо додати до заправки трохи огіркового маринаду, то смак вийде ще більш насиченим і приємним.

Які продукти знадобляться

Щоб приготувати картопляний салат з солоним огірком не потрібно довго вибирати інгредієнти в магазині. Вони, напевно, знайдуться у вашому холодильнику:

• чотири картоплини;
• три гілочки петрушки;
• солодкий фіолетовий цибулю;
• три солоних огірка;
• дві ложки (столові) соняшникової олії (можна замінити майонезом);
• 120 г маслин.

Як приготувати

Самий тривалий процес – це варіння картоплі, тому йому приділяємо першорядне увагу. Бульби промиваємо, а потім відправляємо в каструлю з водою. Ставимо посуд на середній вогонь, накриваємо кришкою. Варимо до готовності. Поки вариться основний інгредієнт німецького картопляного салату з солоним огірком, займемося іншими продуктами. Їх варити не треба.

Солоні огірки виймаємо з банки, нарізаємо тонкими кружечками. Не допускається нарізка дрібним кубиком. Солодкий ріпчаста цибулю чистимо від шкірки і ріжемо на півкільця. Зелень петрушки необхідно промити і дрібно нашаткувати. Коли картопля звариться, зливаємо воду і даємо продукту трохи охолонути. Остиглі бульби нарізаємо дрібним кубиком.

У великій мисці з’єднайте підготовлені інгредієнти. Додаємо в картопляний салат з солоним огірком свіжу зелень. Половинки маслин також відправляємо до решти інгредієнтів. Маслини краще брати без кісточок, так піде менше часу на нарізку. Заправляємо салат сумішшю соняшникової олії і огіркового розсолу. Якщо хочеться зробити блюдо посытнее, то використовуйте майонез.

Салат з картоплі, огірків і яєць

Другий варіант, який ми пропонуємо господиням, буде дещо відрізнятися складом і мати іншу заправку. У даному рецепті картопляний салат з солоним огірком буде доповнено вареними курячими яйцями, а також ароматним часником.

Список необхідних інгредієнтів

Як і в першому випадку, за своїм розсудом господиня може доповнювати цей список улюбленими продуктами. Картопля відварна чудово поєднується з овочами і м’ясом, тому політ кулінарної фантазії нічим не обмежується.

• 720 г картоплі;
• два яйця;
• ріпчасту цибулю (можна звичайний білий);
• три маринованих огірка;
• дві часточки часнику;
• три ложки (столові) майонезу;
• чорний мелений перець.

Як ви могли помітити, сіль не додається в даний салат, так як мариновані огірочки вже самі по собі досить солоні. Проте якщо є необхідність, то завжди можна трохи підсолити страву за смаком.

Особливості приготування

Картопля добре промиваємо, не залишаючи ніяких частинок пилу і бруду. У киплячу воду кладемо бульби, варимо на середньому вогні 15 хвилин. Перевіряти готовність краще за допомогою вилки, так як ножем можна розрізати і погано відварену картоплю. Дістаємо бульби з каструлі. Даємо їм трохи охолонути. Очищену картоплю нарізаємо невеликими кубиками.

Рада. Постарайтеся використовувати для приготування страви картопля однакового розміру. Це забезпечить одночасну і рівномірну варіння. Якщо підібрати картопля не вдалося, то великі краще порізати навпіл.

Курячі яйця заливаємо водою і ставимо на сильний вогонь, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо 8 хвилин. Зливаємо окріп, заливаємо продукт холодною водою на 5 хвилин. Холодна вода не тільки дозволить прискорити процес охолодження яєць, але і забезпечить їх легке очищення від шкаралупи.

Солоні огірочки нарізаємо дрібним кубиком. Ріпчасту цибулю ріжемо на півкільця. Коли яйця охолонуть, очистити їх, нарізаємо кубиком. Часник чистимо і тремо на найдрібнішій тертці. Змішуємо в об’ємній глибокій тарілці картопля, огірки, цибуля, яйця. Заправляємо салат майонезом і відправляємо в холодильник, щоб добре настоявся.

Варіанти

На закінчення хотілося б запропонувати вам перелік варіантів приготування цієї страви, серед яких ви, напевно, зможете знайти той, який зручний, смачний і прийнятний для вашої родини. Салат картопляний:

• з солоними огірками і горошком;
• з цибулею, корнішонами і слабосоленої оселедцем;
• з беконом і огірочками;
• з малосольними огірками, смаженими печерицями та солодким лука.

Головні інгредієнти: картопля, огірки. Інші продукти – на ваш розсуд.