Рецепт паштету з печінки лося

Необхідні продукти:

• печінка – 450 грам;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• велика морква – 1 шт.;
• сіль;
• вершкове масло – 75 г;
• цукровий пісок – 25 грам;
• перець;
• рослинна рафінована олія.

Дуже важливо правильно почистити печінку, щоб не зіпсувати смак готового блюда.

Покрокове приготування

Наші дії полягають у наступному:

Печінку промиваємо в холодній воді.

Акуратно видаляємо плівочку і протоки.

Знімаємо верхній шар з цибулини і ріжемо її на невеликі кубики.

Чистимо моркву, моєму і шаткуємо тонкою соломкою.

Розігріваємо трохи рослинного масла, висипаємо на сковороду цибулю з морквою і обсмажуємо до появи золотистого відтінку.

Потім додаємо цукровий пісок і перемішуємо овочі.

Печінка нарізаємо порційними шматочками і пересипаємо на сковорідку.

Смажимо її до тих пір, поки не зникне вся кров.

В останню чергу додаємо спеції і пропускаємо продукти через м’ясорубку.

Щоб печінка стала більш ніжною і смачною, її необхідно двічі перемолоти в м’ясорубці.

Відрізаємо трохи вершкового масла і вбиваємо його в отриману масу.

Перекладаємо паштет в ємності для зберігання і ставимо в прохолодне місце на добу.

Таку намазки можна використовувати під час приготування бутербродів і закусок з ковбасою, сиром та зеленню.

Сторінки: 1 2 3 4