Без кукурудзяного сиропу
Для використання рецепта карамельного сиропу в домашніх умовах не завжди може підійти наявність у ньому кукурудзяного сиропу або меду, адже їх може не виявитися під рукою. Але можна вдатися до невеликої хитрості.
Каструля одразу ставиться на середній вогонь, і в неї кладеться тільки цукор. При такій температурі він скоро почне плавитися, його весь час потрібно помішувати, щоб він не пригорів. Так як при готуванні без води це дуже ймовірно.
Коли цукор остаточно розплавиться і потемніє, не слід додавати воду відразу, краще дати йому ще 1-2 хвилини. У цей час треба дуже активно помішувати вміст каструлі. І тільки коли цей час мине, можна потроху додавати киплячу воду, так само ретельно помішуючи сироп, щоб він став однорідним.
Подача кава з сиропом
Карамельний сироп можна додавати далеко не тільки в каві, він добре поєднується з багатьма напоями та десертами. Можна використовувати даний рецепт карамельного сиропу для просочення коржів, прикраси кексів або мороженого, його додають в какао, молочні коктейлі та різноманітні кавові напої. Цей сироп ідеально поєднується з молоком і вершками, він підсилює смак напою.
Безумовно, за бажанням, в процесі приготування можна додати рецепт карамельного сиропу спеції для додання смаку. Наприклад, порошок кориці, трохи тертого шоколаду дозволять зробити смак багатшими і навіть змінити колір сиропу, на випадок, якщо ви хочете декорувати їм напій. При приготуванні холодних кавових напоїв з ніжною молочної пінкою або ванільним пломбіром, сироп виливається на дно. А вже поверх пінки насипається кориця або тертий шоколад.