Піца – це прекрасне блюдо! Воно поєднує в собі тісто, апетитний соус, різноманітні начинки. Батьківщиною такої страви вважають Італію, проте все частіше різні країни вигадують свої рецепти. Американська піца – це не виняток. Для неї готують пишне тісто, томатний соус, а також різноманітні наповнення. Таке блюдо можна приготувати у себе вдома, щоб нагодувати всю сім’ю або влаштувати вечірку.

Тісто для піци

Рецепт тіста для американської піци досить простий. Для приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:

• 200 грам борошна;
• чайну ложку сухих дріжджів;
• по чайній ложці солі і цукру;
• 100 мл теплої води;
• пару столових ложок оливкової олії.

Такої кількості інгредієнтів вистачає на одну піцу діаметром в тридцять сантиметрів.

Процес приготування

У миску наливають теплу воду, додають 1,5 столові ложки оливкової олії. Насипають сіль та цукровий пісок, перемішують інгредієнти. Окремо просівають борошно, потім додають до неї дріжджі і змішують сухі інгредієнти. Партіями до води додають борошно і дріжджі, поступово вимішують тісто.

У підсумку виходить досить м’який і еластичний грудку. Тісто накривають рушником і залишають приблизно на двадцять хвилин у тепле місце, після поливають його залишками оливкової олії, знову вимішують, накривають рушником і залишають ще на двадцять хвилин. У результаті маса для піци збільшиться в два рази.

Після тісто розкочують, готують соуси і начинки по своєму смаку. Наприклад, найпростіший варіант – шинка, томатний соус і сир. Також чудово себе почувають в піці і сушені трави.

Американська піца «Нью-Йорк»: рецепт

Піца з такою назвою досить популярна. У ній поєднуються соковиті помідори, моцарелла. Тісто можна приготувати за попереднім рецептом. Начинка американської піци припускає наявність наступних інгредієнтів:

• 500 грам перетертих томатів;
• 200 грам томатів шматочками;
• головки цибулі;
• двох зубчиків часнику;
• пари столових ложок тертого пармезану;
• тертої моцарелли;
• солі;
• сухого орегано.

Ця піца – практично класика. Можна злегка експериментувати, наприклад, з кількістю сиру, використовуваними спеціями.

Як приготувати смачну піцу?

Для початку чистять цибулю і часник. На сковороді на рослинному маслі обсмажують дрібно нарізані овочі, поки вони не стануть м’якими. Додають до них томат, сіль, орегано, все змішують. Після кладуть пармезан. Коли маса стане густіше, знімають її з плити.

Тісто розкачують, укладають на деко для піци, формують бортик. Густо змащують соусом з томатів, посипають моцарелою. Випікають американську піцу, за рецептом, в духовці при температурі 230 градусів протягом п’ятнадцяти хвилин. Перед подаванням нарізують її на частини.

Піца «Чикаго»: оригінальне блюдо

Між двома видами піц, а саме «Чикаго» і «Нью-Йорк», давно йде боротьба. Кожна вважається кращим для певного шару американців. Для такої піци потрібно інше тісто, адже вона більше схожа на пиріг.

Для тіста до рецептом американської піци «Чикаго» потрібно взяти:

• 650 грам пшеничного борошна;
• 100 грам кукурудзяного;
• 1,5 упаковки швидкодіючих дріжджів;
• 40 грам вершкового масла;
• 300 мл води;
• 1,5 столові ложки солі;
• пару столових ложок цукрового піску.

Для начинки потрібно приготувати:

• 400 грам моцарели;
• 400 мл томатів для піци;
• 500 грам сирої ковбаси;
• 40 грам пармезану;
• будь-які приправи.

Таку піцу необхідно промаслить. Для цього також потрібно взяти три столові ложки рослинної олії без запаху, а також 40 грам вершкового.

Американська піца

Рецепт з фото цієї піци представлений в нашій статті. Для початку готують тісто для піци. Для цього змішують обидва види борошна, воду, сухі дріжджі, цукор і сіль. Місять не менше десяти хвилин. Тісто виходить густим, щільним. Масла розтоплюють, вливають в готове тісто. Після його треба вимішувати ще стільки ж, щоб воно стало пластичним.

Тісто залишають на час, накривши кришкою, щоб воно збільшилося. Щоб воно не прилипало до мисці, її густо змащують маслом. Після його розкочують в прямокутник, змазують шматком вершкового масла вагою сорок грамів. Скачують заготівлю валик, розрізають упоперек на дві частини, прибирають їх в холодильник на годину, загорнувши в харчову плівку. До речі, можна заздалегідь зробити такі заготовки, а потім діставати їх по мірі необхідності.

Духовку нагрівають до 220 градусів. Рясно змащують маслом сковороду, не забуваючи про бортики. Заготівлю розкочують в коло товщиною близько половини сантиметра. Переносять тісто на сковороду, ретельно утрамбовують, надлишки зрізують.

На дно укладають крупно натерту моцарелу. Зверху розташовують шар подрібненої ковбаси, а далі – шар томатів. Їх можна посипати будь-якими спеціями, травами. Зверху кладуть тертий пармезан. Запікають такий варіант піци протягом двадцяти-двадцяти п’яти хвилин. Так як соус достатньо рідкий, після того як піца готова, її охолоджують мінімум десять хвилин, інакше можна обпектися.

Те, що шари розташовуються в такому порядку, який нетиповий для піци – результат використання томатів, а не густого соусу. Якщо б на тесті не було шару сиру і ковбаси, соус б зробив основу м’якою і вологою. Цікаві ноти в даний рецепт американської піци додає кукурудзяна мука. Вона робить тісто злегка крупянистым, але приємним по структурі.

Піца – це страва, яку люблять практично всі. Апетитне тісто, соковитий соус, різноманітні начинки – багато готові є її кожен день. Існує багато варіантів американських піц, які улюблені всіма. Однак традиційно за звання кращого страви змагаються два види – «Чикаго» і «Нью-Йорк». Кожна з них по-своєму цікава і смачна. Мабуть, варто спробувати обидва варіанти і зробити свій вибір.