Пшоняна каша з куркою: спосіб приготування в духовці і в мультиварці
Ще в давні часи люди готували пшоняну кашу в печі. У теперішній же час ми використовуємо або духовку, або мультиварку. Багато господинь відзначають, що каша, приготована не в каструлі, відрізняється смаком і ароматом. Крім того, завдяки приготування в духовці підсумкове блюдо зберігає всі свої корисні компоненти.
Давайте дізнаємося, як швидко і смачно приготувати пшоняну кашу з куркою. Також ми розглянемо варіанти приготування як в мультиварці, так і в духовці.
Рецепт пшоняної каші з куркою в горщиках
Необхідні продукти:
курка – 800 грам;
пшоно – 1 склянка;
сіль;
паприка;
морква – 1 шт.;
ріпчаста луковичка – 1 шт.
У цьому рецепті ми будемо використовувати горщики для запікання.
Етапи приготування
Отже, наші подальші дії такі:
В першу чергу необхідно обробити курочку, відмити від крові і підсушити за допомогою паперових рушників.
Потім ставимо сковорідку на середній вогонь, змащуємо її невеликою кількістю рослинного масла і смажимо шматочки з усіх боків до утворення рум’яної скоринки.
Тепер очищаємо моркву і ділимо її на маленькі шматочки.
Очищаємо цибулинку від лушпиння, а потім кришимо ножем на великі кубики.
Обсмажуємо овочі на середньому вогні до напівготовності.
Промиваємо під холодною водою пшоно кілька разів.
У горщик викладаємо курячі шматочки, поверх них додаємо обсмажені цибулю з морквою, присипаємо приправами і засипаємо крупу.
Заливаємо отриману масу теплою підсоленою водою і за бажанням додаємо шматочок масла.
Накриваємо горщик кришкою і ставимо випікатися в духовку на 60-80 хвилин.
Перед тим як розкладати страву по тарілках, його необхідно перемішати і додати ще трохи олії.
Перед тим як приступати до процесу готування, куряче м’ясо необхідно розморозити.
Покрокове приготування
Етапи рецепта такі:
Чистимо моркву натираємо на крупній тертці.
Прибираємо цибульне лушпиння і ріжемо півкільцями.
Куряче філе промиваємо теплою водою і нарізаємо на поздовжні шматочки.
Заливаємо крупу холодною водою і залишаємо на 15 хвилин.
Розігріваємо олію і обсмажуємо овочі до золотистого відтінку.
Потім висипаємо шматочки курки і тушкуємо інгредієнти близько 15 хвилин.
За допомогою силіконової пензлика обмазуємо чашу для мультиварки спредом або маргарином, висипаємо в неї обсмажене філе з овочами.
Заливаємо дві склянки води в чашу для мультиварки, додаємо спеції і сіль, закриваємо кришку і включаємо режим “Гасіння”.
Зливаємо воду з пшона і пересипаємо його до м’яса.
Вибираємо режим “Плов” і чекаємо близько 45 хвилин.
Як тільки мультиварка повідомить про закінчення роботи, дістаємо пшоняну кашу з куркою і перекладаємо її в тарілку. Готову страву можна прикрасити подрібненою зеленню кропу або петрушки, а також додати трохи перцю горошком і кілька часточок часнику.
Як приготувати кашу з куркою в духовці?
Необхідні продукти:
пшоно – 300 грам;
соняшникова олія – 50 грам;
білий цибуля – 1 шт.;
велика морква – 1 шт.;
сіль;
паприка;
вершкове масло – 50 грам;
будь-яка частина курка – 450 грам.
Процес приготування курки з пшоняною кашею в духовці:
В першу чергу необхідно обробити м’ясо, відокремити його від кісток і промити під проточною водою.
У глибоку посудину пересипаємо крупу і заливаємо її холодною водою.
Перемішуємо пшоно, зливаємо воду і повторюємо ці дії ще один раз.
Чистимо моркву від шкірки, миємо її і дрібно шаткуємо.
Очищаємо цибулину від лушпиння і верхнього шару, а потім нарізаємо на невеликі кубики.
Обсмажуємо овочі на соняшниковій олії до золотистого відтінку.
Додаємо на сковорідку шматочки курки і смажимо до утворення апетитною скоринки.
Змащуємо форму залишилися олією і пересипаємо в неї обсмажену курку та овочі.
Потім присипаємо всі приправами.
Зливаємо воду з пшона і пересипаємо його у форму.
Додаємо трохи вершкового масла, отриману масу перемішуємо і заливаємо все водою.
Накриваємо форму фольгою і акуратно скріплюємо, щоб пару і повітря не вийшли під час приготування.
Розігріваємо духовку до необхідної температури і відправляємо пшоняну кашу з куркою випікатися протягом години.
Як тільки духовка вимкнеться, перевіряємо нашу страву на готовність і пробуємо на смак.
При необхідності додаємо ще трохи спецій і вершкового масла.
Таку пшоняну кашу з куркою можна вживати не тільки дорослим, але й дітям. Завдяки своєму складу дане блюдо краще засвоюється людським організмом і швидше його насичує. Крім того, пшоно позитивно впливає на ріст і зміцнення наших кісток, зубів і волосся.
В якості прикраси можна використовувати свіжу зелень петрушки, кропу або базиліка. З пшоняною кашею відмінно поєднуються грибний, сметанний і часниковий соус. Для гарніру слід приготувати легкий овочевий салат, заправлений рослинним маслом або сметаною. Приємного апетиту!
