Приправи для горохового супу: які підходять, правила застосування. Суп гороховий: прості рецепти з м’ясом і без нього

Рецепт горохового супу з м’ясом

Рецепт простого горохового супу з м’ясом передбачає застосування найпростіших продуктів і кулінарних технік приготування. Потрібно підготувати такі інгредієнти:

  • 1/3 кг зеленого висушеного гороху.
  • Півкіло свинини з кісточкою.
  • Морквина.
  • 5 картоплин.
  • 200-250 г копченої грудинки.
  • Цибулина.

Для посилення смаку потрібно використовувати такі спеції:

  • Лавровий лист.
  • Сіль і чорний мелений перець.
  • Кінза, кріп і петрушка.
  • Оливкова олія.

Додатково будуть потрібні куркума і часник, які будуть використовуватися при подачі вже готового страви.

Особливості приготування звичайного супу з гороху

Суп повинен вийти дуже наваристим і нагадувати пюре. Для досягнення такої консистенції необхідно знати кілька нюансів щодо приготування певних продуктів:

Читайте також:  Морквяні тістечка: рецепт з фото
  • Бажано замочити горох на 10-12 годин.
  • М’ясо потрібно очистити від жирних плівок.
  • Копчення слід нарізати перед початком приготування, щоб пом’якшити різкий запах диму.
  • Далі проводиться стандартна процедура приготування:

  • Свинину викласти в каструлю з водою і варити до напівготовності.
  • У ємність з бульйоном висипати горох. Варити інгредієнти, поки вони не стануть м’якими.
  • Картоплю нарізати невеликими кубиками і покласти в каструлю, коли горох буде майже готовим.
  • Коли картопля практично приготується, потрібно засипати дрібно нарізану копчену грудинку.
  • Цибулину нашаткувати, моркву натерти. Обсмажити на сковороді, яка змазаний оливковою олією.
  • Пасерування з’єднати з іншими інгредієнтами, які вже практично зварилися.
  • Приправи для горохового супу з м’ясом потрібно додати в самому кінці, а точніше за 5 хвилин до закінчення варіння.
  • Читайте також:  Тушкована картопля з м'ясом у скороварці: найкращі рецепти

    Розлити суп по мисках і присипати зверху нашаткованої зеленню, видавити по зубку часнику і додати трохи куркуми.

    Сторінки: 1 2 3 4 5