Плов відноситься до категорії найдавніших і найвідоміших страв сходу. Коли його готували на вогнищі. Класичний варіант передбачає наявність баранини в страві. Але час не стоїть на місці. Багато чого змінюється. На допомогу в приготуванні їжі приходять цікаві та корисні прилади. До них відноситься мультиварка. Вона завоювала довіру і любов величезного числа господинь. Готуємо плов з курячим філе в мультиварці. Фото страви додаються. Давно відомо, що апетитні фотографії, які супроводжують будь-яку рецептуру, підштовхують кулінарів на звершення подвигів в сфері приготування страв. Нехай так буде і з приготуванням плову з курячим філе в мультиварці.

Який рис придатний для плову

Неискушенную молоду господиню, що задумала порадувати свою сім’ю або гостей цим східним стравою, може очікувати глибоке розчарування. Приготований в мультиварці плов з курячим філе раптом виявився не розсипчастим? Зерна злиплися і перетворилися на кашу? Так бути не повинно. Щоб уникнути подібного казусу і потім не звинувачувати апарат в тому, що плов з курячим філе в мультиварці не вдався, візьмемо рис, має видовжену форму зерен.

Овочі і м’ясо

Кухонні помічниця відома тим, що готувати страви треба наступним чином: поміщаємо продукти в чашу, солимо, і, заливши водою, включаємо певну програму…

Рецепт плову з курячого філе в мультиварці так не вийде. Доведеться приділити увагу кожному компоненту: овочі і м’якоть птиці обсмажити окремо. В результаті вас чекають похвали і компліменти від дегустаторів.

Плов з курячим філе в мультиварці “Поларіс”

Починаємо чаклувати на кухні. Пікантний і одночасно дієтичний плов складається з ось такого продуктового набору:

• кілограм курячого філе (грудка);
• цибулини – 2 середні;
• морква – 1 велика;
• рис – півкілограма;
• масло пісне – для обсмажування;
• приправи для плову сіль – за смаком;
• зелень – опційно.

Технологічний процес

Рис посипаємо в плоске блюдо для попереднього огляду зерен і видалення неїстівних вкраплень. Після того, як крупа очищена від всього непридатного, промиваємо її до прозорості води, що стікає. Воду використовуємо тільки прохолодну.

Морква промити і натерти на крупній тертці, попередньо очистивши. Можна перетворити цей коренеплід в тонкі бруски, використовуючи ніж.

Очистити цибулю і нашаткувати. Ріжте так, як вам смачніше. Можна кубиками або півкільцями.

М’якоть птиці нарізати середніми шматочками.

Включаємо апарат в мережу і, наливши пісне неароматизована масло, виставляємо програму “Смаження”. Відправимо в чашу підготовлене куряче філе і обсмажуємо м’ясо до скоринки 10-15 хвилин. Потім у чашу викладаємо цибулю і моркву. Обсмажуємо всі інгредієнти ще п’ять-сім хвилин, до м’якості моркви.

Далі в мультиварці виявляться відповідні спеції і сіль за смаком. Перемішаємо продукти і готуємо ще пару хвилин, для віддачі аромату м’яса.

Відключаємо програму “Смаження”. Висипаємо на поверхню м’яса і овочів весь рис. Разровняем його. Заллємо тільки що скипіла водою. Рідина повинна покрити рис на три сантиметри.

Кришку апарату закриваємо і ставимо програму “Плов”. Через тридцять хвилин мультиварка повідомить про готовність страви. Перші десять хвилин після завершення приготування апарат не відкриваємо.

Як приготувати плов з курячим філе в мультиварці “Редмонд”

Продуктовий набір, з якого готують такий плов, стандартний. Список компонентів:

• куряче м’ясо – 500-800 грамів;
• морква – 2 штуки;
• цибуля ріпчаста – 2 штуки;
• лист лавра – 1-2 штуки;
• часник – 3-5 зубків;
• рис довгозерний – 1,5 склянки;
• сіль – за смаком;
• спеції для плову – за смаком;
• масло рослинне для обсмажування – 30 мілілітрів.

Процес приготування

Курку промиємо і нашинкуем середніми кубиками. Морква та цибулю очищаємо від шкірки. Морква наріжемо брусочками або протремо через тертку великої фракції. Цибуля нашинкуем не дуже дрібно. Часник очищаємо і залишаємо підготовлені цілі зубчики до моменту, коли вони нам стануть необхідні.

Виставимо в кухонній помічниці режим “Смаження”. Тепер наливаємо все рослинне масло, що зазначено в рецепті і добре розігріваємо його. Викладаємо курячі кубики в киплячу олію. Обсмажуємо 7 хвилин, підсолимо і доповнимо цибулею з морквою. Смажимо овочі з курячої м’якоттю ще 10 хвилин. Періодично помішуємо вміст мультиварки.

Поки готуються ці інгредієнти, закип’ятимо воду.

Додамо лавровий лист до курки з овочами. Підготовлений рис висипаємо на м’ясо. Ложкою вирівнюємо крупу. Якщо солі замало, злегка підсолимо рис. По периметру встромляємо в рис цілі зубці часнику. Завершуємо жаріння і додаємо в майбутній плов киплячу воду. Рис для кращого приготування повинен зникнути під водою не менше ніж на два сантиметри.

Кришку апарату фіксуємо і програмуємо його на “Плов”. Час приготування страви – тридцять-сорок хвилин.

Як тільки вона буде готова, апарат повідомить про завершення програми звуковим сигналом. Не поспішайте відкривати мультиварку і пробувати те, що вийшло. Дайте плову настоятися 15-20 хвилин.

Якщо ваша модель не має режиму “Плов”

Моделей мультиварок тієї чи іншої фірми сьогодні існує в достатку. Трапляється, що у вашому апараті відсутній заповітна кнопка з написом “Плов”. Що робити в такій ситуації, невже відмовити собі і близьким у задоволенні ласувати смачними ароматнейшим стравою? Звичайно ж, цього не варто робити.

Для любителів плову з мультиварки при виборі апарату варто звертати увагу на наявність даної програми. А якщо ви придбали свою помічницю давно і в той час не подумали про можливості приготування плову в апараті, можна вийти з ситуації без втрат. Непогано вийде плов на режимі “Гасіння” – 40 хвилин. Багато воліють використовувати програму “Мультиповар”. “Каша” – також може приготувати плов в мультиварці.