Здобні пиріжки з варенням
Список продуктів:
Готуємо за рецептом
Дріжджові пиріжки з варенням – просте, солодке і ніжне ласощі. Багатьом воно нагадує про довгих і душевних сімейних чаюваннях. Прості у приготуванні, вони переймаються не одне покоління. Ця випічка представлена великою кількістю різноманітних і оригінальних рецептів. Досить часто тісто для печених пиріжків з варенням роблять дріжджовим. Для його приготування необхідно розтопити вершкове масло і змішати його з рослинним. Блендером збити яйця з цукром. Просіяне борошно перемішати з сухими дріжджами. Лимон вимити і натерти з нього цедру.
Далі, зовсім трохи підігріти молоко і влити його в посуд з борошном. Розмішати і додати збиті яйця, слідом за якими влити сполучені рослинне і вершкове масла. Перемішати і, після додавання цедри лимона, почати процес замішування тіста. Вийшло еластичне і некруте дріжджове тісто прикрити серветкою і дати постояти хвилин 60 в теплі. Воно має добре підійти і стати досить м’яким.
Потім підійшов на дріжджах тесту повільно, не натискаючи, розкачати пласт товщиною, орієнтовно, два-три міліметри. Розділити його на шматочки потрібного розміру. Кожен шматочок згодом потрібно обережно розкачати в корж. В середину викласти ложку густого малинового варення і ретельно защипати краї. До речі, начинку можна вибрати абсолютно різну за смаком. Всі сформовані пиріжки укласти на деко, попередньо застеленому пергаментом. Важливо залишити між ними трохи порожнього місця, щоб в духовці вони не з’єдналися один з одним.
Окремо розтопити ще 60 грамів олії та змастити кожен пиріжок. Відправити деко в духовку і залишити там для випікання на 40 хвилин. Датчик температури при цьому повинен показувати 180 градусів. Готові солодкі, ароматні і пишні пиріжки викласти на блюдо і дати їм повністю охолонути. Після чого можна заварити чай або каву і покликати всіх до столу, щоб покуштувати смачну домашню випічку з варенням.