Тертий пиріг

Для приготування основи потрібні такі інгредієнти:

• 100 г масла вершкового;
• столова ложка сметани;
• одне яйце;
• 300 г борошна;
• чайна ложка розпушувача.

Для шару з сиром:

• 400 рікотти;
• 120 г цукрової пудри;
• три яйця;
• дві столові ложки манки;
• щіпка ваніліну.

Для шару з фруктів:

• чотири яблука;
• дві столові ложки лимонного соку;
• половина чайної ложки меленої кориці.

Приготування тертого пирога з рікоттою і яблуками:

Розм’якшене вершкове масло змішати зі сметаною, яйцем, цукром і розпушувачем. Збити за допомогою міксера до однорідного стану, потім ввести муку і замісити тісто. Воно повинно вийти м’яким, але не липким. Розділити його на шість частин і скачати з них кульки. Кожен окремо загорнути в плівку і прибрати в морозильну камеру.

Рікотту змішати з яйцями і цукровою пудрою і розтерти. Додати манку, ванілін і збити міксером.

Нарізати кубиками яблука, полити лимонним соком, посипати меленою корицею.

Кульки тіста діставати по одному з морозилки і натирати на тертці. Все натерти чотири штуки.

Тісто розкласти рівним шаром у форму, зробити бортики. Крихту намагатися сильно не приймати, щоб готовий пиріг був розсипчастим і хрустким.

Викласти на крихту половину яблук з корицею, далі вилити начинку з сиром, потім викласти залишилися яблука.

Дістати з морозилки дві кульки тіста і натерти їх на тертці. Насипати зверху.

Поставити в гарячу духовку на годину. Температура – 170 градусів.

Сторінки: 1 2 3 4 5