Салати з оселедцем і картоплею: рецепти на всі випадки

Оселедець і картопля — ідеальне поєднання для смачного і ситного закусочного страви. І дійсно, що може бути краще апетитною жирної малосольною оселедчика з відварною картоплею? Пропонуємо вам змінити традиціям і приготувати з цих продуктів салат.

У статті представлено кілька ідей для салату з оселедцем і картоплею:

  • Картопляний салат з малосольною оселедцем «Традиційний».
  • Німецький салат з оселедця з картоплею і маринованим огірком.
  • Оселедцевий салат з картоплею і яйцем.
  • Час приготування всіх страв близько 30 хвилин, кількість продуктів розрахована на 4-6 порцій.

    Підготовка основних інгредієнтів

    Основними інгредієнтами для всіх салатів будуть:

    • 250-300 г філе оселедця;

    • 500 г вареної картоплі;
    • ріпчасту цибулю і зелень за смаком.

    Підготуємо їх наступним чином:

  • Картопля відваримо в мундирах, так він при нарізці буде менше розвалюватися. Очистимо від шкірки.
  • Якщо оселедець дуже солона, замочимо її в холодній воді на півгодини. Зайва сіль піде, а всі корисні властивості цієї чудової риби залишаться.
  • Ріпчасту цибулю наріжемо півкільцями і заллємо окропом на 15 хвилин, щоб він віддав свою гіркоту і став більш ніжним і пікантним, трошки збризніть оцтом і додамо столову ложку рослинної олії. Перемішаємо і залишаємо хвилин на 10.
  • А тепер переходимо до рецептами.

    Картопляний салат «Традиційний»

    Для салату з картоплі і оселедця з цибулею по цьому рецепту до основних інгредієнтів потрібно буде додати:

    • 100 мл майонезу;
    • кріп;
    • 100 мл сметани;
    • чорний мелений перець.

    Змішайте сметану з майонезом і подрібненим кропом — заправка для салату готовий. Якщо використовувати тільки майонез — салат вийде дуже жирним і важким для травлення.

    Відварну картоплю наріжте невеликими скибочками філе оселедця — шматочками такої ж величини.

    Читайте также:  Найсмачніші рецепти картоплі з квашеною капустою

    У великий глибокий салатник укладіть все в такій послідовності: цибуля, картопля, оселедець.

    Кожен шар поливайте сметано-майонезній заливкою, а картопля посипте чорним меленим перцем. Прикрасьте гілочками кропу.

    Німецький салат з маринованим огірком

    Заправка буде така:

    • один стакан олії ароматної олії;
    • столовий або винний оцет — приблизно 2-3 столові ложки;
    • ложка пікантною гірчиці;
    • перець-горошок.

    До основних інгредієнтів потрібно додати 3-4 маринованих огірочка. Замість білого цибулі краще використовувати червоний солодкий цибулю.

    Огірки, картоплю і оселедець порізати на кубики однакової величини, середнього розміру. Цибулю наріжте дрібною соломкою.

    Всі інгредієнти потрібно викласти в глибоку миску, перець-горошок пропустити в миску через велику млинок, полити заправкою, обережно перемішати, щоб нарізка усіх продуктів зберегла форму.

    Салат з оселедцем, картоплею і огірком по-німецьки можна подавати на стіл в порційних салатниках.

    Прикрасьте тонкою соломкою з маринованих огірочків або маленькими корнішонами.

    Оселедцевий салат з картоплею і яйцем

    На цей салат до основних інгредієнтів додайте 3 курячих яйця, зварених круто, і банку консервованого зеленого горошку.

    Для заправки цього салату використовуйте 200 мл нежирної сметани або йогурту з додаванням солі і перцю за смаком.

    З варених яєць видаліть жовтки і поріжте їх на часточки — вони послужать прикрасою до салату. Додавати жовтки в салат з оселедцем і картоплею небажано — з’єднавшись із заливкою, вони перетворять салат в кашку.

    Приготування:

    • добре злийте рідину з горошку, щоб не зробити салат водянистим;
    • варені курячі білки, оселедець, картопля і цибулю наріжте кубиками середнього розміру;
    • всі інгредієнти укладіть шарами в глибокий салатник, поливаючи кожен шар соусом.

    Верхній шар посипте дрібно нарізаним кропом і розкладіть по колу «човники» з варених жовтків. У серединки «човників» можна розкласти горошини, або прикрасити їх майонезом.

    Читайте также:  Рецепт карамельного сиропу для кави

    Ці салати прикрасять святковий стіл і не залишать ваших гостей байдужими, приємного апетиту!