Пиріг з сухофруктами: рецепт здорової кухні
Для багатьох обивателів їжа перестала бути лише засобом для втамування голоду. Їх більше хвилює, наскільки якісно вона може живити їх тіло без зайвого навантаження на органи і системи травлення. При цьому калорійність страв стоїть не на останньому місці в пріоритеті. Навіть у здорової кухні є рецепт «правильного» пирога з чорносливом і горіхами, який здивує незвично-вишуканим смаком. Для приготування необхідно взяти:
- 2 яйця;
- 150 грам густих вершків;
- 100 грам чорносливу;
- 50 грам кураги;
- 80 грамів пісного масла;
- 1 ст. вівсяних пластівців;
- 150 мл апельсинового соку;
- 230 -250 грамів пшеничного борошна;
- 2 ст. л. меду;
- 1 ч. ложка соди.
Покрокове приготування
Спочатку слід сухофрукти промити в теплій воді, видаляючи пил і пісок, просушити паперовим рушником і нарізати великою соломкою. У великій мисці з’єднати борошно і вівсяні пластівці. Яйця, мед і щіпку солі збити до легкої повітряної маси і невеликими порціями додати вершки, постійно збиваючи вінчиком на низьких обертах. Далі ввести в масу сік з апельсина, масло і соду, ретельно перемішати і вилити отриманий в борошняну суміш. Замісити тісто для солодкого пирога, активно орудуючи ложкою, додавши в кінці підготовлені раніше сухофрукти. Перекласти тісто у форму, выстеленную пергаментом (обов’язково змастити його олією), вирівняти верх.
Рекомендована висота пирога — не більше 3 – 4 см: тоді він швидко і добре пропечеться. Такий варіант дуже зручний в подачі. Варто випікати виріб в духовці при температурі 180 градусів протягом 40 – 50 хвилин, не забуваючи перевіряти готовність. Охолодити на решітці, при бажанні прикрасити шматочками фруктового желе або мигдальними пелюстками.