Перець фарширований м’ясом та рисом в духовці
Є ще один варіант приготування фаршированого перцю, теж цілком чудовий і трохи відрізняється по смаку тим, що перці виходять не варено-тушкованими, а запеченими. Вони при цьому досить сухі і без зайвої рідини у вигляді підливи. Їх можна запекти навіть під сирною скоринкою, що зробить блюдо тільки смачніше.
Для приготування знадобиться:
- м’ясний фарш (змішаний) — 500-600 грам,
- перець солодкий — 6-8 штук,
- рис — 100 грам,
- цибуля — 1 штука,
- сир — 150 грам,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. В першу чергу підготуйте фарш. Гарненько промийте і зваріть рис до напівготовності.
2. Цибулю поріжте на дрібні кубики. Потім змішати разом Фарш, рис і цибулю. Посоліть і поперчіть суміш для начинки.
3. Вимийте і очистіть перець від насіння всередині. Розріжте його вздовж на дві половинки, щоб вийшли своєрідні човники. Так їх буде зручно запікати, тому що можна покладе в широку форму для запікання або на деко. Фарширований перець при цьому не буде завалюватися.
4. Наповніть кожну половинку перці фаршем. Добре притисніть його і розрівняйте. Фарш не буде занадто розсипчастим, при такому способі готування його відмінно скріпить рис.
5. Поставте перець в духовку і запікайте їх приблизно 20 хвилин при температурі 180-200 градусів. В цей час натріть на тертці сир. Щоб посипати перець фарширований м’ясом та рисом підійде будь-який твердий сир на ваш смак, головне, щоб він добре плавився і утворював апетитну рум’яну скоринку.
6. Через двадцять хвилин дістаньте перець з духовки і посипте його тертим сиром. Дайте запектися сиру і страва готова.
Якщо ви не впевнені в готовності, то перевіряйте в першу чергу фарш, який повинен пропектися повністю всередині і придбати сірий колір. Якщо фарш всередині рожевий, значить ще не готове.
Перець при запіканні в духовці розм’якшиться, але не розмокне, він може трохи підсмажитися по краях.
Подавайте блюдо гарячим зі свіжою зеленню. За бажанням можна полити сметаною.
Приємного апетиту!
Поділіться чудовим рецептом!