Різноманітність начинки
Можна приготувати рибні пельмені, додавши до них і інші, більш незвичайні інгредієнти. Наприклад, з червоною рибою відмінно поєднуватимуться вершковий сир і гриби. Для цієї страви вам потрібно буде підготувати:
- борошно – 0,5 кг;
- вершковий сир – 100 г;
- сьомга – 250 г;
- свіжі печериці або гливи – 150 г;
- молоко – 1 ст.;
- свіжа зелень – 1 пучок;
- цибулина – 1 шт.;
- олія для смаження;
- сіль – 1 ч. л.
Тісто замісити необхідно з молока, борошна і солі, відправивши його потім охолоджуватися. В цей час шінкованной цибулю обсмажуємо разом з грибами і залишаємо остуджуватися. Очищену сьомгу ріжемо кубиком і змішуємо з вершковим сиром і зеленню. Туди ж додаємо остиглі гриби і все добре перемішуємо.
Тепер ліпимо самі пельмені з сьомгою, надаючи їм будь-яку форму, яка здасться вам найбільш апетитною. Це може бути стандартна форма пельменя або у вигляді півмісяця, більше схожа на вареник. Після цього залишається тільки зварити їх, відправивши на 4-5 хвилин в киплячу воду і можна подавати до столу, прикрасивши свіжою зеленню.
