Печінковий торт без молока на кефірі в духовці
Цей варіант відмінно підійде в тих випадках, коли смажені страви з тих чи інших причин заборонені до вживання. Щоб приготувати такий корисний варіант страви, необхідно підготувати наступний набір продуктів:
- 800 грам курячої, яловичої або свинячої печінки;
- два курячих яйця;
- половина склянки кефіру;
- дві столові ложки мелених сухарів або ж борошна вищого сорту;
- 300 грам шампіньйонів;
- сіль і спеції.
Процес приготування
Як і раніше, рекомендується суворо дотримуватися всі кроки в зазначеній послідовності. В такому випадку у вас вийде смачний пиріг, рівно так, як і повинно бути за рецептом. Ось що необхідно робити: печінка промити, видалити з неї всі прожилки і пропустити через м’ясорубку. Можна також обробити її з допомогою блендера.
В отриманий фарш влити кефір, додати яйця і всипати сухарі або борошно (в залежності від того, що ви вибрали), додати сіль, спеції і перемішати до отримання тесту рівномірної консистенції. Далі потрібно морква вимити, пропустити її через крупну тертку і пасерувати в рослинному маслі до отримання м’якості на середньому вогні. Цибуля очистити від лушпиння, порізати на кубики і також тушкувати до повної готовності.
Гриби вимити, порізати так само, як цибулю, потім зварити. Після всі три інгредієнти з’єднати разом, посолити і перемішати. Дно і стінки глибокого посуду для запікання застелити фольгою. Далі необхідно викладати інгредієнти так:
- спочатку кладеться приготований раніше фарш;
- потім викладається і розрівнюється суміш з грибів та овочів;
- на неї знову викладається фарш;
- все повторювати до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти.
Заготівлю прикрити фольгою, але не щільно. Під полицю в духовці, на якій буде готуватися торт, потрібно помістити піддон з водою. Готувати страву необхідно півтори години. Після закінчення часу з місця, в яке встромляється зубочистка для перевірки, не повинно виділятися багато соку. Спекла торт поставити остигати прямо на столі. Після цього потрібно помістити його в холодильник для просочення. Бажано на всю ніч.