Апетитні макарони з яловичої печінкою
Для такого варіанту приготування беруть:
- 400 грам будь-яких макаронів;
- 500 грам яловичої печінки;
- 200 мл рослинного масла;
- один лавровий лист;
- три головки цибулі;
- червоний мелений перець – за смаком;
- сіль за смаком.
Печінку промивають, прибирають плівки. Нарізають смужками. Цибулю чистять, промивають холодною водою, ріжуть півкільцями, не дуже тонко. На сковороді прогрівають масло, відправляють в неї печінка, обсмажують на сильному вогні, не забуваючи помішувати. Коли шматочки стануть рум’яними, додають цибулю. Все перемішують, зменшують вогонь і ємність накривають кришкою. Смажать ще хвилин п’ять. Після вводять спеції, присмажують без кришки ще п’ять хвилин, щоб цибуля стала приємного відтінку.
Відварюють макарони. Для смаку в воду додають лавровий лист, відкидають на друшляк. Після перемішують макарони з печінкою, подають до столу, поки блюдо не охололо.
Відмінним доповненням до червоного гострого перцю може стати ще й суміш сушених трав. Вона пом’якшить гострий смак страви.