Хто ж не любить лісові дари? Тим більше печериці зі сметаною. Смажені в мультиварці грибочки — рецепт досить простий, але дуже смачний. Крім того, печериці у сметані можна подати як основне блюдо, додавши зажаристого лучка, або використовувати як начинку для апетитних млинчиків. Смажені шампіньйони — частий інгредієнт для салатів, вони відмінно поєднуються з відварною куркою і кукурудзою. Салат з ними — ситна і дуже апетитна закуска.

Давайте ж познайомимося з рецептом приготування печериць в сметані в мультиварці. Приготовлені цим способом, вони виходять набагато смачніше і соковитіше, ніж у сковороді або духовій шафі.

Рецепт печериць в сметані

Гриби — ароматний, смачний продукт. Найчастіше на прилавках магазину нам зустрічаються печериці, відшукати їх можна і в замороженому, і в свіжому вигляді. Печериці не дарма полюбилися нам, адже вони доступні цілий рік, так і готуються швидко і дуже просто.

Отже, для приготування смачних печериць в сметані в мультиварці вам знадобляться такі продукти:

• 1 кг печериць;
• 2 середні цибулини;
• 200 г жирної сметани;
• 1 ст. л. борошна;
• соняшникова олія;
• сіль, спеції.

Приблизна кількість порцій 4-6. При необхідності ви можете варіювати кількість інгредієнтів.

Приготування

Перед приготуванням страви обробіть грибочки. Ретельно печериці промийте під холодною проточною водою, зішкребіть ножиком забруднення, при бажанні зніміть з капелюшків плівочку. Трохи подрежьте на ніжці потемнілий зріз. Перекладіть гриби на сухе рушник і дайте просохнути.

Далі грибочки необхідно нарізати. Можна, звичайно, довільно, але пластинки виглядають естетичніше. Дотримуйтеся товщини не більше 0,5 см, але і не мельчите.

На дно чаші мультиварки налийте трохи олії. За бажанням можна замість нього розтопити трохи вершкового масла, яке додасть приємний вершковий смак. З ним страва виходить м’якше, ніжніше і соковитіше. Перекладіть на олії нарізані печериці. Не бійтеся заповнювати чашу до країв, в процесі смаження печериці ужариваются, віддаючи свої соки.

Увімкніть мультиварку, встановіть режим гасіння або томління. Поставте Таймер на 50 хвилин. Замість режиму гасіння можна вибрати випічку. Головне – встановлюйте такий режим, який дозволить готувати повільно. Гриби повинні вийти ніжними і соковитими, а при інтенсивній смаженні вони швидко ужарятся і висохнуть.

Кришку мультиварки не закривайте, нехай зайва рідина вільно випаровується. У процесі гасіння 3-4 рази гарненько перемішайте печериці.

Ви будете в захваті від непередаваного аромату, яким заповниться ваша кухня!

Заправка сметанна

На 25 хвилині приготування займіться цибулькою. Кілька цибулин очистіть від лушпиння і наріжте тонкими дрібними кубиками.

Через 20-30 хвилин гасіння печериць в мультиварці вони сильно зменшаться в розмірі, випустять зайві соки. Не забувайте заважати їх в чаші, головне – не пересмажити. Посоліть грибочки, додайте ароматних трав і приправ. Для печериць відмінно підійдуть чорний або білий перець, хмелі-сунелі. Додайте нарізану цибулю і знову перемішайте блюдо.

Закрийте кришку мультиварки і залиште в режимі гасіння на 10 хвилин. Через зазначений час додайте жирну сметану, ретельно перемішайте разом з грибочками і цибулею.

Знову накрийте чашу кришкою і залиште на 15 хвилин. Соус виходить трохи рідкуватим, але якщо подавати печериці у сметані в мультиварці як соус до пасти, то загущати його не потрібно. Якщо ви хочете отримати окреме блюдо, соус треба трохи загущатися. Додайте столову ложку борошна в зажарку, гарненько розмішайте, щоб не залишилося борошняних грудочок і закрийте кришку на 5 хвилин, щоб соус загус і дійшов до потрібної кондиції.

Ось і все, печериці у сметані в мультиварці готові. Дайте їм трохи настоятися і розкладіть по тарілках. Аромат від них такий, що неможливо встояти!

Гарнір

Який гарнір вибрати до готового блюда? Відмінно поєднується з печерицями картопля — цього варіанту найчастіше віддають перевагу домашні кухарі. Картопля підходить абсолютно будь — тушкована, варена, смажена або запечена. Приготовані в сметані грибочки чудово виглядають з пастою, з тушкованими овочами, зі свіжими салатами.

Перед подачею не забудьте порцію прикрасити свіжими овочами або дрібно нарубаної свіжої зеленню. Приємного апетиту!