З вершковим маслом
Пропонуємо ще один варіант приготування омлету, який обов’язково сподобається людям, які віддають перевагу вершковий, а не “соняшниковий” присмак в стравах.
Для додання пікантності рекомендуємо взяти пару часточок часнику. Це буде класичне поєднання: сир, зелень, часник. Навіть самі примхливі гурмани оцінять такий сніданок.
Що потрібно:
- лаваш;
- 60 мл молока;
- три яйця;
- щіпка солі;
- зелень (петрушка, кріп, базилік – на вибір);
- 2 зубчики часнику;
- 40 мл вершків;
- 25 г вершкового масла;
- чорний мелений перець.
Як готувати?
Для початку, як і в попередніх рецептах, зробимо яєчну суміш. В невелику глибоку тарілку розіб’ємо яйця, наллємо молоко і вершки. Потім додаємо чорний мелений перець і щіпку солі. За допомогою ручного віночка або блендера збиваємо яєчну суміш до появи пухнастої піни.
Часник необхідно очистити і дуже дрібно покришити ножем. Пучок зелені також потрібно добре помити, нарізати соковиті листя дрібно. Подрібнюємо сир будь-яким зручним способом. Можна використовувати терку або ніж, як вам зручно. Коли яєчна суміш буде готова, додаємо в неї часник, сир і зелень. Добре перемішуємо.
Тепер приступаємо безпосередньо до приготування омлету в лаваші на сковороді. На дно посуду не наливаємо ніякого соняшникової олії! Смажити лаваш будемо на вершковому маслі. Досить помістити кілька невеликих шматочків на дно сковороди, щоб лаваш не пригорів, добре просмажився і придбав приємний вершковий смак у скоринці. Розстилаємо лаваш на сковороду. Зверху виливаємо приготовану яєчну суміш з зеленню, сиром і часником. На цьому етапі теж можна додати в яєчну суміш шматочок масла.
Коли омлет злегка прихватится, закриваємо його залишилися краями лаваша. Зверху лаваш обмазуємо розтопленим вершковим маслом. Смажимо з кожної сторони по парі хвилин. Подаємо зі свіжими томатами і зеленню.
