З болгарським перцем
Варіантів приготування цієї страви існує кілька. Варіант рулету ми вже готували, тепер зробимо блюдо, яке більше нагадує закритий пиріг чи піцу. Для приготування потрібні прості і доступні інгредієнти. Для пікантності візьмемо солодкий болгарський перець, а для додаткового аромату часник і зелень петрушки.
Продукти
- вірменський лаваш;
- два яйця;
- щіпка солі;
- солодкий болгарський перець;
- два зубчики часнику;
- 60 мл молока;
- 40 г сиру;
- великий пучок петрушки.
Приготування
Всі рецепти омлету в лаваші на сковороді спочатку описують приготування яєчної суміші. У невелику ємність виливаємо молоко, додаємо дрібку солі, розбиваємо яйця. Гарненько замішуємо яєчну суміш до тих пір, поки не з’явиться піна. Болгарський перець промивається, позбавляється від серцевини і насіння, нарізати дуже дрібними кубиками. Часник очищається і дуже дрібно кришиться з допомогою ножа. Сир можна подрібнити за допомогою ножа або на крупній тертці. Зелень також дуже дрібно рубаємо.
Приступаємо до приготування омлету в лаваші. Гарненько раскалим сковороду, а потім додамо трохи соняшникової олії. Акуратно викладаємо лаваш в центр сковорідки. Якщо краї будуть звисати, нічого страшного, так і треба. Коли лаваш злегка підрум’яниться, виливаємо яєчну суміш з овочами і сиром. Готуємо страву дві хвилини.
Потім закриваємо краю лаваша, формуючи закритий пиріг. Зверху за допомогою кондитерської кисті лаваш змащуємо молоком. Обсмажуємо омлет в лаваші з кожної країни за дві хвилини. Подаємо страву, розрізавши його на порційні шматочки, як піцу.