Суп-пюре з брокколі з вершками: рецепт приготування, калорійність

Якщо хочеться приготувати на обід щось смачне, корисне і незвичайне, то можна використовувати в якості основного інгредієнта для супу брокколі. У першого страви вийде не тільки цікавий колір і вигляд, але і смак. До того ж брокколі дуже корисна. І в такому вигляді її можуть полюбити і діти.

Смачний суп-пюре з брокколі з вершками

Продукти для приготування:

  • Свіжа капуста брокколі – 1 кілограм.
  • Вершки 20% – 400 мілілітрів.
  • Картопля – 4 штуки.
  • Сіль – 1 чайна ложка.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Вершкове масло – 50 грам.
  • Багет – 1 штука.
  • Мелений перець – за смаком.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Рецепт супу-пюре з брокколі з вершками

    Вживання перших страв, зокрема супів, – це найбільш простий спосіб збагатити організм всіма корисними речовинами, що знаходяться в овочах. Особливо корисні супи-пюре з овочів, так як вони легко і швидко засвоюються, не навантажуючи шлунок. Усім, кому не байдуже своє здоров’я, дієтологи рекомендують включати в раціон супи з овочів, грибів, риби. На відміну від других, наваристих і ситних страв, вони менш калорійні, зате містять більше поживних речовин. Суп-пюре з брокколі з вершками, рецепт якого ми будемо розглядати, відноситься саме до таких корисних страв.

    Читайте також:  Пельмені в горщиках з сиром і грибами: рецепт приготування

    Ніжний і легкий, такий суп чудово підійде і для дорослих, і для дітей. Спочатку потрібно розібрати капусту на суцвіття. Покласти в глибоку миску, посолити і повністю залити брокколі холодною водою. Залишити на 15 хвилин. Зробити це потрібно для того, щоб жучки, які знаходяться всередині суцвіть, спливли на поверхню води. Потім треба почистити картоплю, помити його і порізати невеликими кубиками. Брокколі дістати з води і добре сполоснути під краном. Після чого подрібнити невеликими шматочками.

    Читайте також:  Панифарин: що це таке, властивості і застосування. Глютен: шкода і користь

    Далі, не відступаючи від рецепту супу-пюре з брокколі з вершками, потрібно влити в каструлю близько 2 літрів води і поставити на вогонь. Злегка посолити і дочекатися закипання. Опустити в каструлю підготовлені картоплю і капусту. Як тільки овочі почнуть кипіти, потрібно зменшити вогонь і варити близько 15 хвилин. Цибулини очистити, промити і нашаткувати маленькими кубиками. Розтопити в сковороді, вміщеній на середній вогонь, вершкове масло і обсмажити на ньому подрібнену цибулю до м’якості. Додати обсмажену цибулю до овочів і варити їх разом.

    Сторінки: 1 2 3 4