Оббілувати – це просто… Дивлячись кого.

Методика

Завжди цей процес проводять не поспішаючи. Якщо поквапитися, то може порушитися технологія, і шкура буде пошкоджена.

Звичайно, для кожного типу тваринного методи здійснення процедури трохи різниться, але розібрати – це насамперед означає, зняти шкуру, тому основні канони і правила схожі.

Існує 2 способи проведення маніпуляції:

Трубкою – для невеликих тварин (наприклад, заєць або кролик).

Пластом – для великих тварин і парнокопитних.

Читайте також: У чому гасити голубці: поради та рецепти приготування

Розглянемо на прикладі копитного тварини, як правильно розібрати тушу.

Її кладуть набік і роблять розріз над копитами навколо. Далі розрізають по внутрішній частині задніх ніг, з’єднуючи розрізи там, де з’єднуються тазові кістки. Шкуру відокремлюють, але на крижах залишають з’єднаної з м’язами.

Так само роблять і з передніми ногами. Тільки внутрішні розрізи тут йдуть у напрямку до грудей. Потім від хвоста розрізають до грудної кістки по грудині і шиї. Краще шкуру відокремлювати руками з допомогою дерев’яної лопатки.

Читайте також: Як заварити бурятський чай?

Після відокремлення однієї частини до хребта, тварина перевалюють і повторюють це з другою половиною, а потім вже відокремлюють шкуру і від хребта.