Поради

Ось деякі рекомендації, які допоможуть не допустити помилку:

Ймовірність пошкодити шкіру буде менше, якщо робити надріз по напрямку до м’язової тканини, а не до самої шкурі.

Не можна освежевывать заморожену дичину, попередньо її слід залишити розтанути в теплому приміщенні.

Краще мати два ножі для проведення маніпуляції. Один гострий – для розрізів, інший – із заокругленим кінцем, який стане в нагоді, коли шкуру потрібно буде відокремлювати від м’яса.

Після освіжування тушу необхідно обмити чистою водою.

Сторінки: 1 2 3