Для правильного приготування класичного рецепту Айнтопфу знадобиться дотримуватися наступних кроків:
Насамперед потрібно підготувати м’ясо. Його потрібно промити, обсушити, а потім нарізати на великі шматочки. Потім беруть каструлю з товстим дном, в неї наливають 100 мл води і рослинне масло. Поверх укладають нарізане м’ясо.
Потрібно поставити каструлю на вогонь і тушкувати приблизно чверть години. Поки готується м’ясо, слід приступити до підготовки наступного компонента супу – овочів. Їх також потрібно очистити, а потім крупно нарубати. Не слід хвилюватися щодо розміру кубиків – Айнтопф спочатку був сільським супом, а тому готувався нашвидкуруч і при нарізці продуктів господині просто не мельчили.
Як тільки вийшло час для гасіння м’яса, слід викласти в каструлю овочі, а потім приправити. Зверху необхідно влити гарячу воду – потрібно зробити так, щоб овочі повністю вкриті рідиною. Також слід пам’ятати, що цей суп повинен бути досить гострим, а тому скупитися з приправами не слід. Також потрібно викласти бобові культури, які попередньо були вымочены.
Як тільки всі інгредієнти будуть в каструлі, слід все перемішати і закрити кришку. Суп буде готуватися ще близько 45 хвилин на слабкому вогні. Як тільки він приготується, його потрібно ще раз перемішати і відправити настоюватися ще на 10 хвилин. Після цього Айнтопф можна подавати до столу.
