Шампанське з Моравії
Якщо комусь захочеться справжнього чеського ігристого вина, то за них доведеться відправитися прямо в Моравію. Саме там такі напої виробляють класичним методом: зріють вони цілий рік, виготовляють їх невеликими партіями, тому знайти такий продукт в звичайному магазині практично неможливо.
Є одна дуже цікава фірма Znovín Znojmo. Їх вина відрізняються не тільки відмінною якістю, але ще й незвичайної етикеткою.
Чим цікавий цей напій? Це світле вино, яке виробляють з темного винограду. Його колір має лише легкий рожевий відтінок.
Для виробництва використовується виноград Піно Нуар. Після того як віджимають сік, з нього швидко прибирають мезгу, так як колір має тільки шкіра винограду, м’якоть майже завжди світла. Сік не встигає пофарбуватися, і ігристе виходить лише злегка рожевим.
Це вино (Charles Sealsfield) названо на честь знаменитого журналіста, мандрівника і письменника Чарльза Силсфилда. Він народився в селянській сім’ї у невеличкому селі Попице і якимось неймовірним чином перетворився на відомого людини. Точно так само, як з чорного винограду примудрилися зробити біле вино. Цей напій заслуговує уваги, тому, перебуваючи у Чехії, потрібно обов’язково відвідати Моравію і придбати пляшечку.