Скороварка-мультиварка
Особливістю даного виду приладів є готування під тиском. Це прискорює процес приготування їжі в кілька разів. В кришці є клапан для скидання пари.
Відповідаючи на питання, чи можна відкривати кришку мультиварки-скороварки, важливо відзначити, що не варто забувати про різниці тисків і скупчення пари всередині чаші. У процесі готування кришка щільно прилягає до корпусу, з-за чого підвищуються тиск і температура приготування страв. Саме тому вони готуються швидше.
Дуже акуратно потрібно відкривати електроприлад, забираючи руки від місць виходу пари. А можна готувати на відкритій мультиварці-скороварці? Звичайно ж, немає. У цьому випадку відсутня герметичність прилягання кришки. Страви готуються повільніше. Ефект прискорення приготування страв нейтралізується.
Безпечна смаження
Крім тушкування, варіння, приготування на пару, у багатьох електроприладах можна вибрати режим «смаження» або «смаження у фритюрі». Даний режим має найбільшу температуру нагрівання чаші. При додаванні олії можливі бризки, бризки.
Можна смажити у відкритій мультиварці? Стінки чаші — високі, тому масло менше розбризкується при відкритій кришці. Але слід бути обережними при перевертанні та додавання продуктів для приготування. Можна отримати опік від розпеченого масла або від стінок нагрітої чаші.