Начинка з яловичого серця
Для приготування наповнювача знадобляться такі продукти:
- 500 г відвареного яловичого серця;
- 2-3 головки цибулі;
- одна морква;
- пучок кропу.
Відварне яловиче серце наріжте дуже тонкою соломкою, можна пропустити через м’ясорубку. Цибулю наріжте маленькими кубиками, а моркву натріть на крупній стороні терки. Спасеруйте овочі на рослинному маслі і з’єднайте з серцем. Додайте дрібно нарізаний кріп і ваша начинка майже готова. Залиште її просочуватися на 20-30 хвилин.
При бажанні можна додати дрібно рубані варені курячі яйця, 2-3 штуки, або відварний рис.
Загортаємо начинку
Щоб рівномірно розподілити м’ясну начинку, зорієнтуйтеся, скільки її потрібно для одного млинця. Для цього розділіть її на кількість млинців.
Викладайте м’ясну суміш ложкою середину, злегка утрамбуйте, підігніть нижній і бічні краї, скачайте вгору трубочкою.
Готовий млинець покладіть на блюдо краєм обгортки вниз, щоб він не розвернувся.
Вживати в їжу млинці з яловичим серцем можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Порада: дуже смачним, з хрусткою рум’яною скоринкою вийде страва, якщо обсмажити млинці з усіх боків у маслі.
Приємного апетиту!